永辉-水果分类运营管理[整理].pptVIP

各项工作的操作方式：二次开店 台面整理与添货 将台面上的商品进行翻堆整理，将残次品全面挑出 将台面上的杂物清理干净，并将污渍擦干净 将商品添到台面，挑出台面的包装袋与残次品 清洁 将台面下的商品归类整理好 扫除台面下的杂物 将货架周围的纸皮、纸屑等杂物清理干净 */37 精品PPT·借鉴参考 “二次开店”要点回顾 以下题目可多项选择： 1、台面商品如何整理？ A.只需将面上的残次商品挑出即可 B.彻底清理台面上的杂物 C.将台面的货添满并摆放整齐，做到新旧货分开 D. 残次商品送二等商品销售区变价销售 2、清洁要求有哪些？ A.台面上没有包装袋、纸屑 B.货架四周没有污渍 C.货架底下没有杂物、水渍、污渍，商品分类清楚并摆放整齐 D.四周地面没有纸皮、纸屑、筐、平板车、掉落的水果等杂物，没有积水等污渍 我们一起来回顾一下这章节所学到的知识吧！ 答案：1.BCD 2. ABCD */37 精品PPT·借鉴参考 环境安全保障 可能对人员造成伤害的危险： 编号 可能的危险 解决办法 1 地面的水渍或碎冰，很容易使人滑倒 立即擦干（附近没有保洁人员时，立即自己动手擦干） 2 随意摆放在显眼处的刀具，很容易刺伤他人 刀具使用后立即收好 3 放在通道的杂物，将会阻碍行走，很容易将人绊倒 车辆、纸皮、筐等物品需快速清出卖场 4 不牢固的货架，很容易使商品掉落碰伤他人 发现立即通知