《金融管理综合应用案例(昌盛餐厅)》.pptVIP

(4)资源需求。 开办企业均需要与本地服务代理机构进行合作，成立一家合营公司。 80位客容量的餐厅的营业场所 营业许可证 设备需要在迪拜购买 银行申请一笔贷款 1名总经理， 1名主厨， 2名服务员， 1名厨师助理， 1名行政人员/会计， 待业务规模扩大后，再招聘更多的厨师和服务员。 (5)资金支持方面的数据。 （将前述的数据分析的各项费用及成本一一列出） （6）第1年的利润预测 ? 问题三 对是否在迪拜投资决策提出一个合理化建议或利弊等分析 注意： 1.要有定性和定量分析 2.建议往往是针对不足之处的，如开展国际市场营销活动；员工培训等。 数据分析 一次性费用：600（注册公司费）+7000（营业场所首次登记费）=7600（第纳尔） 因可以免税15年，按15年计算，每设备折旧200000/15=13333 第一年的费用： 30000（营业许可）+(300000*1/3+300000*2/3*3/4)（租金）+500000*5%（银行利息）=305000 每年工资：204000（总经理）+180000（主厨）+55200*2（服务员）+55200（厨师助理）+67200（行政/会计）=616800 由于注册公司（需三个月）及办理营业场所首次登记（需三个月）共需要六个月的时间，实际经营只有六个月，人工工资只按半年计算，即：616800/2=308400（第纳尔） 第一年的税前净利=毛收入-……（文字表达写出利润计算公式） 即：1163616-7600-13333-305000-308400=529283（第纳尔） 扣除服务代理机构费50%的利润后税前净利是529283*50%=264641.5（第纳尔） 按1美元=3.675第纳尔计算，约合72011.29美元。 由此可推算，按80位客容量的餐厅每单位客容量所带来的净利是：72011.29/80=900.14美元 在上海经营的餐厅同样80位客容量规模，每单位客容量的净利45000/80=562.5美元 除此之外，迪拜的餐饮业发展较快，2013年上半年的增长率达到13.7%。阿联酋将于2020年在迪拜举办世界博览会， 金融管理综合应用案例(昌盛餐厅) 昌盛餐厅 背景 昌盛餐厅由严先生与林先生合伙经营。严先生负责餐厅的运营，林先生则担任主厨。餐厅位于上海，以供应传统中餐见长。 昌盛餐厅只在晚间营业，菜品和服务价位适中，通常需要提前预订。菜品按顾客的订单烹制。顾客点餐后需要等待一段时间。由于菜肴品质上乘，顾客一般不会介意候餐的时间。回头客在顾客群中占相当高的比例。 餐厅如果全部订满，每晚可以同时接待80位顾客。餐厅每周营业七天，平均上座率是70%。 餐厅员工均来自上海本地，其中许多员工自十年前餐厅开业起就一直在店里工作。严先生与林先生是公认的好老板，支付员工的工资高于行业平均水平，因此员工的忠诚度较高。林先生掌管后厨，带领他的厨师小团队共同工作，其中许多厨师都是他一手培养起来的。他还负责菜品创新、食材采购以及菜肴烹制。严先生负责管理厨房之外的所有餐厅员工。其中少数员工是正式工，另外一些则是应季节性需要（如在旅游旺季和春节期间）招聘的临时工。 餐厅的经营现状平稳，一些老主顾常来常往，菜肴及服务品质稳定，顾客满意度高。然而，严先生与林先生并不满足于现状，希望提高销售收入和利润，并开始考虑一些可行的方案。 目前餐厅店面租金合理，还有三年到期，且他们可以选择与出租方再续签五年。他们营造了良好的餐厅环境，设施完备，但为此投入的资金需一段时间后才能收回。餐厅利润还算可观，剔除掉员工工资、原材料成本之后的毛利率维持在35%，与同行业平均水平相当。扣除其他运营成本后，餐厅每年的净利润可达到税前45 000美元。这一利润水平在过去几年中基本保持稳定。严先生和林先生计划将目前留存的263 440美元用于再投资。 备选方案 两位合伙人雄心勃勃，决定投入积蓄，谋求更大的发展。虽然目前餐厅的店址、设施、设备十分令人满意，但他们觉得要在上海再开一家同样的餐厅难度较大。因此他们考虑向外部扩张，选择中国的其他大城市或者海外。 严先生和林先生都倾向于在继续经营上海昌盛餐厅的同时，在海外投资开设新餐厅。不过，他们也未放弃继续在中国开店的方案。 他们对其他一些国家的商业机会进行了大量的调研，包括东南亚、美国以及欧洲国家。由于地理位置、饮食习惯、开店容易等原因，在东南亚投资是最便捷的。但是，东南亚市场竞争激烈，严先生和林先生决定目前不考虑这一选择。欧洲多样化的文化和饮食习惯也具有一定的吸引力，然而两人担心距离过于遥远，且在欧洲选择合适的国家也存在一定的难度。 美国似乎是个不错的选择，不过要对如此幅员辽阔的一个国家进行调研，两人感到力不从心，于是他们决定暂时搁置这种选择。他们也对中东地区进行了调研。由