大酒店七常管理法.docVIP

酒 店 七 常 管 理 法 酒店七常管理法 酒店七常管理法是依据日本5S管理结合中国酒店业管理实际情况而创建一套科学酒店管理模式，她是在以前酒店固有经验式管理基础上形成一套酒店质量管理模式，又称酒店视觉管理法，经过酒店整齐、优美环境冲击职员视觉，在视觉冲击基础上来改变职员思想行为，从而使职员养成良好工作和生活习惯；她还称为酒店“傻瓜式管理”就是把酒店原来模糊标准经过七常管理法实施变成职员全部能了解统一标准；同时又是酒店日常管理一套工具，是一套管理方法。 酒店七常管理法包含：常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常检验、常自律，21个字包含了酒店日常管理全部内容（现场常整理、事事常整理、环境常整齐、结果常维护、行为常规范、人人常自律） 酒店、餐饮七常管理法分为三个系统： 1、酒店、餐饮七常管理法是一套全方面视觉管理（又称TQM） 2、酒店、餐饮七常管理法适合中国酒店、餐饮业管理文化一套“傻瓜式”管理模式 3、酒店、餐饮七常管理法是一套思维转化系统 4、酒店检验、监督系统 七常管理法由来： 七常管理法是由著名酒店管理和服务培训教授邵德春由日本“5S”法总结创新出来酒店管理模式，日本“5S”法也有它起源，大家全部知道，日本是个岛国，在古代，日本居民以渔民为主。中国是个农业大国，居民则以农民为主。农民和渔民有什么区分呢？就在于农民家通常全部是大房子，有什么