打印食品经营许可管理新规制度销售.docVIP

从业人员健康管理制度 一、凡在本单位从事接触直接入口食品工作人员均应遵守本管理制度。 二、新参与或临时参与接触直接入口食品工作人员，应经健康检验，取得健康证实后方可参与工作。从事接触直接入口食品人员每十二个月最少进行一次健康检验，必需时接收临时检验。 三、凡患有国务院卫生行政部门要求痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病，不得从事接触直接入口食品工作。 四、直接接触入口食品人员有发烧、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全病症治愈后，方可重新上岗。 五、食品安全管理员要立即对在本单位从事直接接触入口食品人员进行登记造册，建立健康档案，组织相关人员每十二个月定时到指定查体机构进行健康检验。 六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握相关人员健康情况，并对其健康证实进行定时检验。 七、从业人员健康证实应随身佩带（携带）或交主管部门统一保留，以备检验。 食品安全自查和汇报制度 一、根据《食品安全法》及其它法规要求，定时对经营食品安全情况进行检验评价。对贮存、销售食品进行检验，查验食品贮存条件、生产日期和保质期等，对腐败变质、超出保质期和其它不符合食品安全标准或要求食品立即进行清理。发觉其经营食品属于《食品安全法》要求严禁生产经营范围或有证据证实可能危害人体健康，应该立即停止经营，并封存库存产品，通知相关食品经营者和消费者停止销售和消费相关问题食品。 二、食品销售、贮存等场所食品经营条件发生改变，和经营食品品种、数量相适应经营设备或设施不再符合《食品经营许可管理措施》及其它食品安全要求，立即采取整改方法。 三、有发生食品安全事故潜在风险，立即停止食品经营活动，并向县食品药品监督管理局汇报。 索证索票制度 一、索证索票是指为确保食品质量安全，在订货时，向供货方索取相关证照和票据，作为证实食品起源渠道正当、质量安全可靠凭证。 二、购进食品时向食品供货商索取电子打印统一格式供货凭证，认真查对凭证内容和实际食品是否一致，并按要求按月装订，保留2年以上。 三、采购食品，应该查验供货者许可证（包含营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证）和食品出厂检验合格证或其它合格证实。 四、在认真查验以上相关证实文件后，索要文件复印件，并根据供货商名称或食品种类规范整理、建档备查，保留期限自该种食品购入之日起不少于2年。 进货查验制度 一、凡进入本经营单位食品全部应该实施进货检验验收，审验供货方经营资格（包含：食品经营许可证、食品生产许可证、工商营业执照等），验明食品合格证实和食品标识，索取相关票证。应该检验检疫，还应该向供货方根据产品生产批次索要符正当定条件检验机构出具检验汇报或由供货方签字或盖章检验汇报复印件。 二、　对食品包装标识进行查验查对，内容包含： （一）汉字标明商品名称、生产厂名和厂址；（二）产品质量检验合格证实，认证认可标志；（三）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品净含量及其标准方法；（四）依据商品特点和使用要求，需要标明规格、等级、所含关键成份和含量；（五）限期使用商品生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保留期）和失效日期；（六）对使用不妥、轻易造成商品损坏可能危及人身、财产安全商品警示标志或汉字警示语。 三、法律、法规要求必需检验或检疫农产品及其它食品，必需查验其有效检验检疫证实，未经检验检疫，不得上市销售。法律、法规没有明确要求，应经相关产品质量检测机构或市场设置检测点检测合格才能上市销售。 四、常常检验食品外观质量，对包装不严或不符合食品安全要求，应立即给予处理，对过期、腐烂变质食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。 五、根据食品广告指导购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传内容。 六、在进货时，对查验不合格和无正当起源食品，应拒绝进货。发觉有假冒伪劣食品时，应立即汇报当地食品药品监管部门。 食品召回及停止经营制度 一、接到食品生产者召回问题食品信息，食品经营者应该立即停止经营，封存相关问题食品，并配合食品生产者做好食品召回工作。 二、食品经营者应该如实统计实施召回食品生产企业信息、被召回食品名称、规格、数量、召回单位、召回日期、召回原因等内容，并保留载有上述信息单据，建档备查。相关统计保留期限不得少于二年。 三、对因为经营者本身原因造成食品不符合食品安全标准或可能危害人体健康，食品经营者应该立即停止经营，在其销售范围内召回相关问题食品。 四、食品经营者对贮存、销售食品应该定时进行检验，查验食品贮存条件、生产日期和保质期等，对腐败变质、超出保质期和其它不符合食品安全标准或要求食品立即进行清理。 五、食品经营者发觉其经营食品属于《食品安全法》要求严禁生产经营范围或有证据证实可能危害人体健康，应该立即停