《优质小麦》国家标准.pdfVIP

ICS 67.060 B 22 中华人民共和国国家标准 GB/T XXXXX-202X 代替 GB/T 17892-1999,GB/T 17893-1999 优质小麦 High quality wheat (征求意见稿） XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 GB/T XXXXX—202X 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2020 给出的规则起草。 本标准代替GB/T 17892-1999 《优质小麦强筋小麦》和 GB/T 17893-1999 《优质小麦弱筋小麦》。 与GB/T 17892-1999 《优质小麦强筋小麦》和GB/T 17893-1999 《优质小麦弱筋小麦》主要技术差异如 下： —— —— 本标准由国家粮食和物资储备局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270 ）归口。 本标准起草单位：。 本标准主要起草人：。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T 17892-1999，GB/T 17893-1999。 GB/T XXXXX—202X 优质小麦 1 范围 本标准规定了优质小麦的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、 储存和运输等要求。 本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的优质商品小麦。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1351 小麦 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5497-1985 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5498 粮油检验 容重测定 GB/T 5506.2 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋 GB/T 10361 小麦、黑麦及其面粉，杜仑麦及其粗粒粉 降落数值的测定Hagberg Perten 法 GB/T 14614 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法 GB/T 14615 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 拉伸仪法 GB/T 20571 小麦储存品质判定规则 GB/T 21304 小麦硬度测定 硬度指数法 GB/T 24303 粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质试验 海绵蛋糕法 GB/T 24904 粮食包装 麻袋 GB/T 29890 粮油储藏技术规范 GB/T 35869 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法 GB/T 35875 粮油检验 小麦粉面条加工品质评价 GB/T 35991 粮油检验 小麦粉馒头加工品质评价 LS/T 6102 小麦粉湿面筋质量测定法 面筋指数法 LS/T XXXX 粮油检验 面片光泽稳定性的测定 仪器法 3