《中国好粮油 粟、小米》编制说明.pdfVIP

附录A.2 中华人民共和国行业标准 中国好粮油 粟、小米 （征求意见稿） 编制说明 标准起草组 2020 年08 月 《中国好粮油 粟、小米》编制说明 1．工作简况 （包括任务来源、协作单位、主要工作过程、标准主要起草人 及其所做的工作等） 1.1 任务来源 《中国好粮油粟、小米》行业标准的制定工作是国家粮食和物资储备局提 出，2018 年第三批粮食行业标准制修订计划（国粮办发〔2018 〕329 号文件）下 达的计划中的一项。 1.2 协作单位 该标准在国家粮食和物资储备局标准质量中心的指导下，由国家粮食和物资 储备局科学研究院负责起草。 1.3 主要工作过程 主要开展了以下几个方面的工作： 1.3.1 编写标准工作组讨论稿 本标准为首次制定，本标准按GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则第1 部分： 标准化文件的结构和起草规则》的要求编写。通过查询现行国家相关标准，起草 了标准工作组讨论稿。 1.3.2 专家研讨 2019 年11 月14~15 日，国家粮食和物资储备局科学研究院粮食品质营养研 究所在成都组织召开标准研讨会，邀请相关粮油质检机构、企业、高校、研究院 所等各行业的 18 位专家，对标准制定的内容提出了意见及建议。起草组根据专 家意见，对讨论稿进行修改完善后，形成了征求意见稿。 2020 年7 月22 日，召开了第二次专家研讨视频会议，邀请了全国24 位专 家对标准的内容进一步深入研讨。会后，起草组根据专家意见对标准文本和编制 说明又进行了修改，形成公开征求意见稿。 1.3.3 征求意见 此次通过全国粮油标准化技术委员会向社会各界公开征求意见。 1 1.4 标准主要起草人及其所做的工作 国家粮食和物资储备局科学研究院根据起草工作的需要，成立了工作小组， 并进行了分工。 2．标准编制原则和确定标准主要内容 （如技术指标、参数、公式、性能要 求、试验方法、检验规则等）的论据 （包括试验、统计数据）。修订标准时，应 列出与原标准的主要差异和水平对比 2.1 标准编制原则 本标准的结构、技术要素和表述规则按GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》规定的表述方法及要求编写。质量指标 的确定综合考虑粟和小米的营养特性及其食用品质。 2.2 确定标准主要内容的论据 2.2.1 适用范围 本标准规定了中国好粮油 粟、小米的术语和定义、质量和安全要求、检验 方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输的要求。 本标准适用于中国好粮油的国产食用或食品工业用商品粟（谷子）和商品小 米。 2.2.2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其 中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文 件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.84 食品安全国家标准 食品中维生素B1 的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 2 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口