广西生猪生产情况解析总结.doc

广西生猪生产情况分析 广西生猪产业发展问题研究 猪粮安天下， 养猪业的发展关系到我区食物安全、 社会稳定和国民经济协调发展。目前生猪生产的现状到底如何？面临哪些问题？为此，我们通过调研结合近十年的有关数据， 对我区生猪生产情况进行了分析。 一、生猪生产在我区农业生产中的地位 养猪生产的发展是随人类的文化、 经济和人们生活水平的发展而不断提高的。人类养猪的历史久远，我国在距今约七、八千年前的新石器时代前就已驯养猪。 猪肉是人类生存， 延续不可缺少的动物性营养食品，是我国人民的主要肉食，也是世界消费最广泛的红肉。养猪业在我区畜牧业和农业生产中的地位举足轻重。 目前，我区生猪养殖业产值占畜牧业总产值的比重达 56% ，占农林牧渔业总产值的 26% 。 2000 年以来，广西生猪生产和价格也同全国一样， 生猪生产波动 频现，价格涨跌频繁，不仅给养猪业带来了大冲击，也助推了CPI 的涨跌，成为人们热议的话题。猪肉市场，给城乡居民生产生活造成 困扰，生猪生产已成为社会广泛关注的焦点。生猪养殖是农民“钱袋 子”之一，也是城镇居民“菜篮子”主要渊源。抓好生猪生产，对增 加农民收入，稳定市场供应，满足城乡居民消费需求， 具有重要意义。 二、我区生猪产业发展的特点： （ 一）规模养殖成为养猪生产主体。生猪饲养业在我国是传统产业，生猪养殖长期以来一直作为农民的家庭副业经营， 生产方式粗放，生产规模较小。 随着农业现代化进程的不断推进和农村大量劳动力的转移，生猪生产向规模化发展的趋势十分明显， 规模养殖的数量迅速增加，生猪养殖的规模化和组织化程度在不断提高。 据广西区水产畜牧兽医局资料显示， 2012 年年出栏 100 头以上的养殖户占总养殖户的 0.3% ，但出栏生猪占生猪出栏总量的 49.3% 以上。其中，年出栏量在 500 头以上的规模养殖户占 0.1% ，出栏量占 35.2% 。年出栏 5000 头的养殖户占总养殖户的 0.005% ，年出栏生猪占生猪出栏总量的 26.9% 。 散养户和小规模户急剧减少，规模养殖成为主导力量。 2007 年 2012 年底，我区养猪户从 433.71 万户减少到 288.62 万户，年出栏生猪 50 头以下的养殖户 280.37 万户，比 2007 年减少 34.5% ， 年出栏生猪所占比重由 2007 年的 64.7% 下降为 2012 年的 39.2% 头；2012 年年出栏生猪 500 头以上的养殖户达 3896 户，比 2007 年增加了 61.3% ，年出栏生猪所占比重由 2007 年的 21.6% 提高为 2012 年的 35.2% 。其中年出栏万头以上的大型养猪场达到 130 家， 比 2007 年增加了 31 家，年出栏生猪所占比重由 2007 年的 4.6% 提高为 2012 年的 8.4% 。 （ 二）优势产业区基本形成。伴随优质安全生猪基地建设，我 区初步形成了生猪养殖优势产业区。 2013 年年出栏生猪超过 500 万 头的市有玉林市和南宁市，分别有 614.76 万头和 523.31 万头，桂林市出栏量 438.61 万头，贵港市超过 364.55 万头，这四个市的生猪出栏量占到全区生猪 56.2% 。其中有 5 个县的生猪出栏量超过 100 万头，年出栏生猪超过 40 万头以上的县有 30 个，占全区生猪总出 栏量的 74.7% 。目前，在全国生猪生产超过 200 万头的 4 个大县中， 博白位列第二。 （三）标准化养殖比重提高。 2008 年，我区制定了“生猪标准化养殖小区技术规范”，作为自治区级地方标准发布。目前我区 80% 的乡镇成立了水产畜牧产品质量安全监管站，我区农业部畜禽 标准化示范场 94 家，其中 2013 年新增畜禽标准化示范场 12 家， 省级生猪标准化规模养殖示范场 144 个，标准化规模养殖比重由 2007 年的不到 10% 提高到目前的 30% 以上。 （四）猪肉在整个肉类总产量中仍占主要地位。 猪肉一直是我 区居民肉类消费的主体。上世纪 80 年代以前，猪肉占居民肉类消费 比重的 95% 以上。进入 80 年代，随着肉类消费的多样化发展， 尽管 猪肉消费量不断增加，但其比重下降。到目前为止，猪肉占整个肉类总产量的比重已由 2002 年的 76.8% 下降为 2013 年的 62% 。2013年我区猪肉产量 261.34 万吨，人均猪肉占有量 49.5 公斤，比 2002 年增加 25.1% 。 （五）产业化链条逐步完善。以养殖生产为核心，从饲料生产、 种猪繁育到流通、屠宰加工、肥料加工等相关产业发展迅速。新建规 模养殖场向集团型、 资本运作型发展， 龙头企业集中的趋势越来越明 显。到 2011 年底，我区共建设种猪场