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精品文档 含有维生素 C 的水果蔬菜有哪些？ 长期缺乏维生素 C，将导致性格孤僻、情感抑郁、反应迟钝，皮肤干枯。如 果你周围的人有这些症状，请提醒他们多多摄入天然的维生素 C—— 鲜枣、猕猴 桃、绿菜花、柿子椒。 蔬菜中维生素 C 的含量以柿子椒为最多，每 500g 中含量为 900～925mg，其 次在胡萝卜、萝卜、苦瓜、土豆、西红柿、红薯、南瓜、莲藕、菠菜、尖椒、芹 菜、紫菜或冬瓜中的含量也较多； 但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶， 使蔬 菜中的维 C 在久储后易被破坏；另外，加热、酸碱都可使维 C破坏，所以以生吃 或凉拌菜为佳。水果中的含量当以酸枣为首，每 500g 中含量为 4150～5850mg， 其次是橘子、甜橙、红枣、山楂和苹果。值得一提的是，维 C 并无太酸的味道， 富含维 C 的蔬菜并一定都酸，如渍酸菜其富含致癌的亚硝酸而并无维 C。 富含维生素 c 的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等 , 而平时 常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素 c 含量甚低。 芒果是含 胡萝卜素最多的水果。 第一层： 鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子 每 100 克中的维生素 C 含量超过 100 毫克 第二层： 青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花 每 100 克中维生素 C 含量超过 50 毫克 第三层： 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜 每 100 克中维生素 C 含量超过 30—— 50 毫克。 富含维生素 C 的蔬果。维生素 C 可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成， 保持肌肤美白。相反，缺乏维生素 C 则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮 等敏感症状。尤其在夏季， 多吃富含维生素 C 的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性， 防止过敏反应的发生。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素 C含量 高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素 C。 1欢迎下载 。 精品文档 vc 最多的蔬菜 , 当属西兰花 , 又称绿菜花 , 它是蔬菜界的 vc 之王 , 大概是西红 柿 vc 含量的 6 倍以上之多 , 吃的时候尽量别炒 , 凉拌或是涮锅能够不破坏其 vc 含量 水果呢 , 我想大家都应该知道 , 含 vc 最多的其实不是橙子 , 苹果之类的 , 而是猕猴 桃 ! 下面咱们来看一下水果维生素含量表： 水果 100g 水果含毫克数 名称 刺梨 3012 酸枣 900 鲜枣 243 沙棘 204