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【课 题】： 课题3 探讨加酶洗衣粉的洗剂效果 【备课人】：苗贤举 【备课时间】： 3月5日 【审核人】：宋利刚 【复习目标】 1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理；2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响； 3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。 【复习重点与难点】 复习重点：区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。 复习难点：实验过程中各种变量的控制 一、基础知识 【知识回顾】 3．在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的 效果有什么不同；二是在什么温度下使用加酶洗衣粉 最好，三是 的洗衣粉， 其洗剂效果有哪些区别。 二、实验操作 1．探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 （1）实验遵循的原则：实验变量为洗涤剂，设计时应遵循 原则、 原则，有效地控 制其他变量，如水的用量、污染物的量、所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。 （2）实验过程 0C的水浴锅保温。蒸馏水放入其中，放入40 ①取两只大烧杯并 ，用量筒分别量500mL ②将制好的污染布和洗衣粉（一组为 和 ，另一组为 和 ）分别放入两只烧杯中。 ③用玻璃棒同时充分搅拌 时间，一段时间后搅拌可重复进行。 ④过相同的时间后观察洗涤效果，探究加酶洗衣粉使用时的最适温度。 2．不同种类的酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果 （1）实验原理：不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有 ，所以对不同污渍的洗涤效 果不同。 （2）实验过程：根据表格设计实验步骤 编号 污渍 类型 洗涤效果 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 复合酶 普通洗衣酶 1 鸡血 2 牛奶 3 菜油 4 番茄汁 5 墨水 6 染料 【典例解析】 下列不属于酶制剂的是 A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．淀粉酶 D．麦芽糖酶 解析：目前常用的酶制剂有四大类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更强的去污能力。 【课堂练习】 1．下列不属于洗衣服中的酶制剂的是 （ ） A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．淀粉酶 D．麦芽糖酶 2．科学家生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶是通过哪一种技术手段（ ） A．细胞工程 B．基因工程 C．发酵工程 D．酶工程 3．下列关于加酶洗衣粉的叙述中，正确的是（ ） A．加酶洗衣粉是指仅加入蛋白酶的洗政粉B．加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用 C．加酶洗衣粉里的酶制剂会污染环境 D．加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉 4．下列不能影响加酶洗衣粉活性的因素是（ ） A．温度 B．酸碱度 C．表面活性剂 D．水的数量 5．酶制剂中的酶化学本质是（ ） A蛋白质 B．有机物 C．RNA D．核酸 6．下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验。请据表回答： (1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是 。 (2)能说明酶活性受温度影响的实验是 。 (3)如果想进一步验证该酶与另一种加酶洗衣粉对血渍的洗涤效果，至少还应该设置 组 实验，这时的实验变量是 ，而其他的变量都应 。 【课后巩固】1．下列关于酶的叙述中，正确的是 （ ） A．碱性蛋白酶可以催化蛋白质及其多肽的水解 B．蛋白酶、纤维素酶的化学成分为蛋白质 C．酶的催化作用不受温度的影响D．果胶酶可以催化彻底水解掉细胞壁 2．加酶洗衣粉的酶不易失活，原因不可能是（ ） A．是通过基因工程生产出的特殊酶B．用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离 C．加酶洗衣粉的酶是直接从筛选出的耐性强的微生物中获得的 D．加酶洗衣粉的酶不是自然界常见的 3．下列说法中，不正确的是 （