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中秋、国庆餐饮服务食品安全温馨提示 中秋、国庆佳节即将来临，为确保广大人民群众饮食安 全，度过欢乐祥和的节日，***食品药品监督管理局提醒广大 消费者注意饮食安全。 一、 选择良好的就餐场所 广大消费者要选择有餐饮服务许可证、环境整洁、信誉 度高的餐饮单位就餐。食品安全信誉度一般分为 A、B、C 三个等级，A级单位的信誉度最高，B、C级单位信誉依次 降低。要看餐饮单位经营场所醒目位置设置的监督公示牌， 选择张贴笑脸的餐饮单位。建议消费者不要选择在路边露天 无证摊点用餐，防止食品中毒的发生。 二、 选择安全的菜肴 消费者就餐时应注意以下事项： 注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异 味，如发现异常，要立即停止食用。 不吃河豚鱼、野生蘑菇等高风险食品；慎食海（河） 产品；不买、不吃腐败变质鱼（鱼眼变红、鱼体无弹力或有 异味）。 注意四季豆中毒。秋季是四季豆中毒的高发期。四季 豆中含有皂素和红血球凝集素，皂素能产生溶血，红血球凝 集素具有能使人类红血球凝集的活性，刺激胃肠道，吃了没 有烧熟煮透的四季豆后易中毒。将四季豆烧熟煮透，这两种 毒素就会彻底分解，不会中毒。 注意饮食节制。暴饮暴食会增加肠胃负担，可能诱发 急性肠胃炎、胰腺炎、胆盘炎，尤其是患有糖尿病、 高血压、 高血脂等病症的人群应少饮酒，荤素搭配、平衡膳食，多食 富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。 三、