2019 2020高二化学人教版选修五课件第3章 第1节 第1课时 醇 31.pptVIP

第三章 烃的含氧衍生物 第一节 醇 酚 第 1 课时 醇 一、醇的概念、分类和命名 1 ． 概念 羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。官能团为 _____________ 。饱和一元醇的通式为 。 C n H 2 n ＋ 1 OH 羟基 ( — OH) 提示：当羟基与碳碳双键或碳碳三键相连时，容易发生异 构化生成醛或酮 2 ． 分类 醇 据分子中 含羟基数目 ? ? ? ? ? ? →一元醇：如乙醇，结构简式为 →二元醇：如乙二醇，结构简式为 ___________ →多元醇：如丙三醇，俗称 ， _______________ 甘油 CH 3 CH 2 OH 3 ． 命名 阿拉伯数字 羟基 羟基 例如： 命名为 。 3- 甲基 -2- 戊醇 二、醇的性质 1 ． 醇的物理性质 (1) 一元醇的物理性质 ①熔沸点：随分子中碳原子数的增多，熔沸点逐渐升高。 ②溶解性：随着碳原子数的增多，在水中的溶解度 ， 甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水互溶。 ③密度：随着碳原子数的增多，密度一般增大。 减小 (2) 醇与烃的比较 ①醇的溶解度 含有相同碳原子数烃类的溶解度，原因是 醇分子中的羟基属于极性基团且能与水形成 。 ②醇的沸点 于相应的烃、卤代烃等的沸点，原因是醇分子之 间形成了 ( 醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原 子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用称之为 键 ) 。 大于 氢键 高 氢键 氢 (3) 多元醇的物理性质 多元醇分子中存在多个羟基，彼此形成分子间氢键的概率增加， 分子间作用力增强，故碳原子数相同的醇，随着羟基数的增多，其 沸点逐渐升高；此外，与水分子间形成氢键的概率也增大，从而使 多元醇具有易溶于水的性质。 名称 结构简式 性质 用途 甲醇 乙二醇 丙三醇 ( 甘油 ) 几种重要的醇 无色透明、易挥发的液体； 能与水及多种有机溶剂混 溶；有毒、误服少量 (10 mL) 可致人失明，多量 (30 mL) 可致人死亡 CH 3 OH 化工原料、燃料 无色、黏稠的液体，有 甜味、能与水混溶，能 显著降低水的凝固点 发动机防冻液的主要化学 成分，也是合成涤纶等高 分子化合物的主要原料 无色、黏稠、具有甜味 的液体，能与水以任意 比例混溶，具有很强的 吸水能力 吸水能力 —— 配制印泥、 化妆品；凝固点低 —— 作 防冻剂；三硝酸甘油酯俗 称硝化甘油 —— 作炸药等 2 ． 醇的化学性质 ( 以乙醇为例 ) (1) 与活泼金属 ( 如 Na) 发生置换反应，其反应方程式为 ________________________________________ ， Na 与醇的反应 比 Na 与水的反应平缓， 说明水分子中 — OH 活性比醇中 — OH 的 。 2CH 3 CH 2 OH ＋ 2Na → 2CH 3 CH 2 ONa ＋ H 2 ↑ 大 (2) 取代反应 ①乙醇与酸反应生成酯 ________________________ ________________ 。 ②乙醇与浓氢溴酸混合加热生成溴乙烷，其反应方程式为 ________________________________________ 。 ③乙醇在浓硫酸作用下加热至 140 ℃时，生成乙醚，其反应式 方程为 ____________________________________________________ 。 CH 3 CH 2 OH ＋ HBr ――→ △ CH 3 CH 2 Br ＋ H 2 O CH 3 CH 2 OH ＋ HOCH 2 CH 3 ――→ 浓硫酸 140 ℃ CH 3 CH 2 — O — CH 2 CH 3 ＋ H 2 O CH 3 CH 2 OH+CH 3 COOH H 2 O+CH 3 COOCH 2 CH 3 浓硫酸 ? (3) 消去反应 乙醇在浓硫酸的作用下，加热至 170 ℃时生成乙烯，反应方程式为 ， 浓硫酸的作用是 __________________ 。 CH 3 CH 2 OH ――→ 浓硫酸 170 ℃ C