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精品文档 冷链物流系统技术 本文总体分析了我国冷链物流系统技术的应用现状，对 其技术革新提出了相关建议， 并对未来冷链物流系统技术的发 展作了展望。 1 、冷链物流的涵义 冷链物流泛指冷藏冷冻类食品、药品等特殊商品，在生产、贮藏、 运输、销售等消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证 其质量，减少其损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷 技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段 的低温物流过程。冷链物流对于建立现代食品、药品物流体系，加强公 共食品、药品消费安全具有重要意义。 冷链物流可以分为宏观和微观两个层面。 从全社会物流活动的角度看， 冷 链物流由多个不同的冷链体系构成 （如图1 所示）；从企业物流活动的角 度看，冷链物流则由多个基本环节构成，如原材料进货过程冷链、原材 料储存过程冷链、加工产品冷链、半成品、成品存储过程冷链、拣货及