医用基础化学 第五章 胶体（临床）公开课课件.pptVIP

第五章 胶体（Colloid） 思考题： 1、为什么说溶胶是不稳定体系？而实际上又常能相对稳定存在？ 2、引起溶胶聚沉的因素有哪些？ 3、为什么在长江、珠江等河流的入海处都有三角洲的形成。 4、将0.02mol.L-1的KCl溶液12mL 和0.05 mol.L-1的AgNO3溶液100mL混合以制备AgCl溶胶，试写出此溶胶胶团结构。 5、为了使SiO2溶胶中的SiO2尽快聚沉，加入少量明胶溶液，观察到有沉淀出现；加入大量明胶后，沉淀反而消失了，这是为什么？ 6、什么是表面活性剂？试从其结构特点说明它能降低溶剂表面张力的原因。 7、下面叙述中不正确的是（ ） A.处于等电点时的蛋白质，在外加电场中不发生电泳 B.蛋白质的电荷数量及其分布受pH的影响 C.高分子电解质可以分为阳离子、阴离子和两性离子 D.人血清白蛋白的等电点是4.64，其在pH为6.0的缓冲溶液中以阳离子的状态存在 第一节 胶体分散系 一、分散系的分类 一种或几种物质分散在另一种物质中所形成的系统。 分 散 系 真 溶 液 胶体分散系 粗分散系 (1nm) (1nm~100nm) (100nm) 溶 胶 高分子溶液 缔合胶体 （真溶液） 二、胶体分散系 表面能和表面张力 溶胶是高度分散的多相分散系统，高度分散使得分散相表面积急剧增大。常用比表面来表征分散相在介质中的分散程度。 S0= S / V 分散相粒子越细，比表面越大，分散度越高。 液相与气相的界面 表面能——表面张力 × 表面积 在自然界中，一切物体都有自动降低其势能的趋势。因此，表面能越低，越稳定。 为增强自身稳定性，表面积自发减小，所以水滴常呈球形，小水滴自发和合并成大水滴。 界面能和界面张力 在溶胶中，分散相粒子趋向于自发聚集成大颗粒以减小界面面积，从而使溶胶具有聚结不稳定性。 界面能——界面张力 × 界面面积 第二节 溶 胶 一、溶胶的基本性质 光学性质 动力学性质 电学性质 丁达尔效应 布朗运动、扩散和沉降平衡。 电泳、电渗 溶胶有乳光现象。 令一束聚焦的光束通过溶胶，则从侧面可以看到一个发光的圆锥体，这种现象称为Tyndall效应(Tyndall effect) 。 Tyndall现象 乳光现象产生原因： dλ dλ d略小于*λ 或接近于λ 光波环绕胶粒向各个方向散射，成为散射光或称乳光。 笔 记 CPB SPF50+ PA+++ 第二节 溶 胶 一、溶胶的基本性质 光学性质 动力学性质 电学性质 丁达尔效应 布朗运动、扩散和沉降平衡。 电泳、电渗 二、胶团结构及溶胶的稳定性。 AgNO3 + KI AgI + KNO3 [AgI]m Ag+ Ag+ Ag+ Ag+ Ag+ Ag+ Ag+ Ag+ NO3- NO3- NO3- NO3- NO3- NO3- Ag+ Ag+ Ag+ Ag+ NO3- NO3- NO3- NO3- NO3- NO3- 当AgNO3过量的时候…… ｛ [AgI]m ·nAg+ ·(n-x) NO3-｝x+·xNO3- 胶核 吸附层 扩散层 胶粒 胶团 胶团结构 吸附层 扩散层 滑动面 思考：当KI过量的时候，胶团结构是怎样的？ 胶粒的带电性又如何？？ AgNO3 + KI AgI + KNO3 溶胶的稳定因素 胶粒带电 布朗运动 胶粒表面水合膜的作用 溶胶的聚沉 加 热 加 入电解质 加 入带相反电荷的溶胶 电解质的聚沉能力如何比较？ 反离子的价数越高聚沉能力越强 高分子溶液 足够多的高分子可以把胶粒的表面包围住，增强溶胶的稳定性。 少量的高分子不但不能起不到保护作用，反而使溶胶粒子聚集在一起，降低了溶胶的稳定性 蛋白质溶液及其性质 *蛋白质等高分子化合物往往在水中以离子的形式存在，称为聚电解质。 *蛋白质的等电点(isoelectric point)：pI 蛋白质所带正电荷量与负电荷量相等(即净电荷为零)时溶液的pH值。 pH pI pH pI pH= pI： 蛋白质形成两性离子 pH﹥ pI：蛋白质形成阴离子 pH﹤ pI；蛋白质形成阳离子 第四节 表面活性剂和乳状液 一、表面活性剂 ——能显著降低水的表面张力的物质。 结 构 亲水基团 亲油基团 主要作用 可降低两相之间的界面张力 以达到增溶的效果 用 途 乳化剂、洗涤剂、起泡剂、消泡剂 二、缔合胶体 胶 束 ——由胶束形成的溶液。 临界胶束浓度——开始