四年级上册科学教案我们的营养青岛版(六年制).docxVIP

教学设计 教学目标： 1、知识目标：知道蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健 康的主要营养素及主要来源；知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。 2、技能目标：能借助资料设计探究食物营养成分的实验；借助简单的器材对食物的营养成 分进行检测活动，并做好实验记录。 3、情感态度与价值观：在探究过程中，能与其他同学合作、交流；并乐于用学到的科学知 识改善生活，善待生活，善待生命，珍爱生命。 教学重点：知道维持人类健康的主要营养素。 教学难点：通过简单的检测食物营养成分的实验，让学生认识到不同 教学准备：酒精灯、火柴、镊子、碘酒、滴管、肉、馒头、面包、饼干、食用油、花生、芝 麻、土豆、黄瓜等 教学过程： 一导入新课： 师：同学们，欢迎来到科学大课堂， 今天我们将共同领略食物的魅力。 能告诉老师你们喜欢吃哪些食物吗？ 生：西瓜、土豆、樱桃 ... : 对于你们喜欢吃的这些食物，我们天天吃行吗？ 生：不行，我们会拉肚子，不长个，营养不均衡... 师：为什么？ 生：营养单一 ... 师：单一的饮食不能满足身体需要。 食物中的营养成分到底有哪些， 这节课我们就来研究这个问题《我们的营养》，看到题目你想到什么问题？ 1：营养素有什么？ 2： ...... 二、探究学习 （一）看视频，猜营养 1、师：食物中含有哪些营养成分？观看视频，回答问题。 2、生：维生素、纤维素、淀粉 ...... 3、学生猜测图片中的食物有哪些营养素。 4、食物中的营养成分有什么作用？ 5、生： VD 促进钙吸收 ... 6、师总结：蛋白质、水、矿物质是人体的材料。蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋白 质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样 （二）检验食物中的营养成分 师：食物中是不是真的有这些营养素吗？想不想证实一下？ 生：想 师：怎么检验食物中的营养成分？说说你的想法。 生：挤一挤、燃烧 ... 教师出示实验提示： （1）脂肪会在纸上留下油迹。 （2）淀粉又遇到碘变蓝色的性质。 （3）蛋白质燃烧时会发出像头发烧焦一样的气味。  ... 选择材料， 分组实验，填写实验报告单， 看哪个小组在相同时间内验证更多的食材，选出优胜小组。 实验材料 实验目的 实验方法 实验现象 食物中含有 ...  实验结论 教师巡视，各小组依据实验提示确定实验目的，选取恰当的实验材料 （三）汇报交流 1.通过实验你检测到食物中有哪些营养成分。 2.生汇报 3.选择一名同学演示燃烧瘦肉实验。 4.师总结 （1）检验蛋白质 烧蛋白或瘦肉时， 能闻到特别的怪味。 所以我们用烧闻的方法来检验食物中是否含有较多的蛋白质。 （2）检验脂肪 用花生米或肥肉在白纸上涂， 能见到油迹。 所以我们用挤压的方法来检验食物中是否含有较多的脂肪。 （3）检验淀粉 向淀粉液中滴入碘酒， 淀粉液呈现蓝黑色。 所以我们用滴碘酒的方法来检验食物中是否含有较多的淀粉。除了这几种营养素外，食物中还有矿物质、纤维素、维生素和水等，关于这些 营养素的检验我们将今后继续学习。 三、拓展运用：生活中的科学 请同学展示课前填写的食物单，其他同学根据本节课所学内容帮其点评。 所吃食物 营养成分  改进建议 早餐 中餐 晚餐 师：希望通过这一活动适当调整自己的饮食习惯，做到合理饮食。 四、自由活动： 现在我们的很多食品都经过了加工与包装，仔细观察，食品包装告诉了我们什么信息？ 1、观察包装，谈论研究 2、汇报交流 营养成分表， QS标志，保质期，生产日期 ...... 师：包装上有一种信息也非常重要：环境保护！学生谈谈在生活中，如何保护环境？ 五、当堂检测 通过我们今天的探讨，你感觉自己表现如何？考考吧 填一填： 1、维持人类生命健康的营养素，主要包括蛋白质、 、 、维生素 、 、 矿物质和水。 2、淀粉有遇到碘变 色的性质。 3、 有燃烧时会发出像头发烧焦的气味。 4、用力在纸上挤压花生，会在纸上留下 ，这说明花生米中含有 。 教师小结： 没有不好的食物，只有不合理的膳食。 希望大家在了解各类营养物质后，能自觉 合理地饮食，健康快乐地成长。