营养基的础和婴儿喂养.ppt

儿童营养与喂养 Nutrion During Children  膳食参考摄入量包括4部分 Dietary Reference Intakes, DRIs) 估计平均需要量,EAR(某一特定性别、年龄、生理状 况群体对某营养素需要量平均值)50% 推荐营养摄入量,RNI(绝大多数人9798%) RNEEAR+2SD 适当摄入量,AI(观察或实验获得健康人群某营养素) 可耐受上限摄入水平,UL(平均日可摄入最高量)  1基础代谢率bmr:维持基本生命体征,岁 年龄增长而减少,约占50%。 2食物热力作用tef:进餐后几小时内发生的 超bmr的能量消耗,用于营养素代谢 3活动消耗:与身体大小、活动强度、持续 时间活动类型有关。 4排泄消耗:未经消化吸收的食物的损失的 占总能量的10%,腹泻增加 5生长所需:组织生长合成耗能儿童特有, 与生长速度成正比。  营养素与需要量 婴儿消化系统功能发育与营养关系 婴儿喂养方法 幼儿营养  营养素与推荐摄入量 婴儿限养方法 幼儿营养 营养评价  营养素分类(根据中国营养学会) 能量 宏量营养素:蛋白质、脂类、碳水化合物 微量营养素 矿物质(常量元素与微量元素) 维生素(脂溶性维生素、水溶性维生素) c其它膳食成份: 膳食纤维、水、其它生物活性物质  能量分布特点 Distribution of Energy 100 90 80 400 6岁 口BMR_ exercise SDa growth■ excreta  总能量需要量 (2000年中国营养学会制定) 年龄 总能量需要量 0~12m 95 kcal/( kgd)( 114kcal(kgd)) 1100 kcal/d 12357 1200 kcal/d 1350 kcal/d 1600 kcal/d 1800 kcal/d 10 2100 kcal/d 非母乳喂养加20% (The RNis of energy are the same as the EArs)  宏量营养素 ENERGY PRODUCED 优质 good quality PRO 8%-15%提高利用率 FAT 25%~30% 0~6m45%~50% 7~12m35%~40% CHO 45%~55%  蛋白质的RNI 0~6月 1.5~3g/(kgd) 7~12月