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最新卓越管理方案您可自 由编辑 __________________________________________________________________ 品质管理质量认证李锦记质 量手册 ha 管理者代 ISO9001 推行委员会总经理 日期﹕日期﹕日期﹕ 李錦記(新會)食品有限公司 質量手冊 目錄 QM-LKKXH 版本 : C 目录 章节内容版次页 1 目录 2 引言 2.1 公司简介 2.2 质量手册的目的 3 质量策略 3.1 新会厂使命 3.2 质量方针 3.3 总体质量目标 4 管理架构 4.1 组织架构图 4.2 职责权限 4.3 职能分配 5ISO9001 要素描述 4.0 质量管理体系文件组织 4.0.1 质量管理体系文件一览 4.1 总要求 4.1.1 质量管理体系流程图 4.2 文件要求 5.0 管理职责 6.0 资源管理 7.0 产品实现 8.0 测量﹑分析和改进 6 新会厂的卫生和食品安全质量保证体系 6.1 食品卫生法 6.2GMP 体系 6.3HACCP 体系 6.4HACCP 原则 6.5ISO9001/HACCP 推行委员会(核心小组)成员及职责 6.6 相关文件 李錦記(新會)食品有限公司 質量手冊 引 QM-LKKXH 版本 : C 2.1公司简介 李锦记(新会)食品有限公司是一间香港独资公司﹐座落于李锦记集团主席李文达先生的家 乡广东省新会市七堡镇﹐地理环境优美﹐四面环江﹐空气清新。 公司总占地面积 600 亩(40 万平方米) ﹐建于1996 年 10 月﹐现有生产厂房包括豉油﹑芝麻 油﹑芝麻酱﹑虾酱﹑辣椒酱﹑原料(农产品)加工﹑中央仓库及高新渔﹑农业试验等。第一 期年总生产能力 49000 吨﹐产品 70%出口世界各地﹐其中销往欧洲占30% 。 公司设置生产﹑财务﹑工程﹑行政﹑生产计划﹑仓务﹑采购﹑进出口﹑研究发展﹑品质保 证及信息科技等十一个部门﹐在职员工 300 人。我们有一套严格的质量控制系统﹐工艺流 程合理﹐设备先进。全公司的员工秉承李文达先生的“永远创业”精神﹐不断努力﹐永远 进取﹐在这片环境优美的土地上为李锦记集团生产更多更优质的原料﹐使中国饮食文化宏 扬世界。 李錦記(新會)食品有限公司 質量手冊 目的 QM-LKKXH 版本 : C 2.2 质量手册的目的 本质量手册阐述了新会厂的质量方针﹐并描述了本公司按ISO9001 ﹕2000标准要求和公司 需要所建立的质量管理体系。 质量手册是质量管理体系文件中的最高层文件。 本手册对内用于实施质量管理﹐对外用于证实本公司的质量保证能力及持续改进的承诺。 为了将本手册中的规定落实到实际工作中去﹐公司制定了质量手册﹑质量程序﹑作业指导 书及质量记录﹐构成本公司的质量管理体系文件﹐是公司基本法规的重要组成部份﹐管理 层及所有员工必须遵照执行。 李锦记(新会)食品有限公司 质量手册 质量策略 QM-