饭店人力资源的管理概论.pptVIP

酒店人力资源管理  酒店人力资源管理 第1章饭店人力资源管理概论 第2章饭店员工的职务分析 第3章饭店员工的招聘与录用 第4章饭店员工的培训 第5章饭店员工的绩效考评 第6章饭店员工的激励 第7章饭店员工的需求与报酬 第8章饭店劳动关系管理 第9章领导行为和管理艺术  学习要求 积极参与 认真完成作业 广泛阅读 “天天故事会”:人力资源管理小故事 评分方法:平时成绩40%期末考试60% 缺勤≥总课时1/3,取消考试资格 迟到3次算一次旷课  导入故事 有七个人住在一起,每天只供应共喝一桶粥, 根据每个人得饭量,粥每天都不够。 请提出合理的解决方案,保证大家都不饿 着  解决方案 一开始,他们抓阄决定谁来分粥,每天轮一个。于 是乎每周下来,他们只有一天是饱的,就是自己分粥 的那一天。后来他们开始推选出一个道德高尚的人出 来分粥。强权就会产生腐败,大家开始挖空心思去讨 好他,贿赂他,搞得整个小团体乌烟障气。然后大家 开始组成三人的分粥委员会及四人的评选委员会,互 相攻击扯皮下来,粥吃到嘴里全是凉的。最后想出来 个方法:轮流分粥,但分粥的人要等其它人都挑完 后拿剩下的最后一碗。为了不让自己吃到最少的,每 人都尽量分得平均,就算不平,也只能认了。大家快 快乐乐,和和气气,日子越过越好。  第1章酒店人力资源管理概论 1.1酒店人力资源概述 1.2酒店人力资源管理体系的基本原理 1.3酒店人力资源管理体系的创建 1.4网络环境下的饭店人力资源管理  1.1酒店人力资源概述 ·1.1.1人力资源与人力资源管理的概念 1.1.1.1人力资源的特征 (1)人力资源的概念 一般认为人力资源是指能够推动整个经济和社 会发展的具有智力劳动和体力劳动的人的总和 它反映一个国家或地区人口总体所拥有的劳动 能力。它包括数量与质量2个指标。  人力资源的基本概念 人力资源的概念 口相关概念一人口资源、劳动力资源和人才资源 人才 资源 劳动力资源 图1-1人口资源、人力资源、劳 人力资源 动力资源、人才资源的数量关系  人力资源与人力资本 人力资本 通过教育、培训、保健、劳动力迁移、就业信息等获得的凝结在劳动者 身上的技能、学识、健康状况和水平的总和。 “三个臭皮匠顶个诸葛亮” 人力资源