青钱柳化学成分和药理作用研究应用进展.docVIP

青钱柳活性成份及生理功效研究概况 董彩军 食品科学 摘要： 青钱柳富含降血糖物质，其活性成份引发中国外关注。现对中国外相关青钱柳活性成份、药理作用，保健功效研究进展进行系统综述, 为全方面开发利用青钱柳提供科学依据。 关键词：青钱柳 活性成份 药理作用及保健功效 1、青钱柳概况 青钱柳Cyclocarya paliurus(Bata1.)Iljinskaja.系双子叶植物纲(Dicotyledoneae)胡桃科(Juglandaceae)植物。青钱柳属高大乔木(10～30m)，花期4-5月，果期7-9月。单数羽状复叶(长约2O cm)，小叶7－9枚，革质，上面有盾状腺体，下面网脉显著。又名青钱李(江西)、山麻柳(四川)、甜茶树(贵州)、一串钱(湖北)等，濒危树种，活化石。关键分布于安徽、江苏、浙江、江西、台湾、湖北、湖南、四川、贵州、广西、广东和云南东南部，是福建省山区罕见速生阔叶树种。江西省农牧厅、省蚕桑茶叶研究所在开展农业资源调查时，发觉在江西某山区生活农民中，有很多长寿老人，发觉她们饮食有一个共同规律：常常以一个当地特有植物叶子泡茶饮用，经庐山植物园教授判定，该植物其名称为“青钱柳”[1]。青钱柳茶含有生津止渴、清热解署、降压强心及延年益寿作用，可有效地用于防治糖尿病、高血压、冠心病、神经衰弱等疾病，被称之为“降糖神茶”[2]。很多研究人员对青钱柳茶做生物学、药理、诊疗毒性等试验后发觉，其含有丰富天然药用成份，如多糖、黄酮、酚、植物蛋白(小肽) 、皂苷、香豆精、生物碱、甾体、萜类、苷类，有机酸、胡萝卜素、维生素E、咖啡因等化学成份和部分人体必需微量元素，其中多糖类有显著降低血糖效果，尤其是对Ⅱ型糖尿病有显著疗效，所以日益受到大家重视[3][4]。 2、青钱柳活性成份及研究进展 2.1青钱柳黄酮 黄酮类成份在人类饮食结构中占相关键地位，其摄人量和癌症及心脑血管等疾病发生有着亲密关系。黄酮类化合物含有保肝、扩冠、抗炎、降低血管脆性，解除痉挛，增强心脏收缩，有一定程度抗菌及抑制肿瘤细胞等作用。同茶叶相比青钱柳中黄酮类化合物含量相对较高，可作为这些物质补充源[5]。易醒等人从青钱柳叶中首次分离得到了3个黄酮类单体化合物: 山柰酚(Kaempferol , I) 、槲皮素(Quercetin ,Ⅱ) 和异槲皮苷(Isoquercitrin ,Ⅲ)[12]，并用反相高效液相色谱法,对其中黄酮含量进行了测定，测得结果为:青钱柳甲醇提取物中黄酮含量为异槲皮甙0.543% ,槲皮素0.0615% ,山柰酚0.0387%；水提取物中异槲皮甙0.464% ,槲皮素0.0603% ,山柰酚0.0337%。此研究对青钱柳黄酮类成份研究有着关键理论意义和应用价值[1][6][7]。 2.2青钱柳多糖[8][9][10][11] 中药多糖类成份含有非细胞毒作用和良好降血糖效果，正日益受到大家重视。青钱柳嫩叶中多糖含量为0.6532%左右，其中很多多糖物质以复合物形式存在。李磊等人测得降血糖活性多糖复合物提取得率为9.6%。经连续四面向小鼠腹腔注射青钱柳提取物后,小鼠血糖值比糖尿病模型组降低了41.3 %。说明这种复合物含有显著降血糖活性并能增强糖尿病小鼠对葡萄糖耐受力。现在，针对青钱柳中多糖化合物生物活性功效研制出一系列青钱柳保健品。 2.3微量元素 研究发觉青钱柳中不仅含有些人体必需钾、钙、镁、磷等常量元索，而且还含有对人体保健相关键作用微量元素锰、铁、铜、铬、锌、硒、钒、锗等。经测定青钱柳叶中Mg总含量是部分优质名茶2倍[13]。Mn，Fe含量和部分名茶中含量相同[13] ，比中国补益中药阿胶中含量高出l倍[14]。和糖代谢和胰岛素作用亲密相关元素Ni，Cr，V，Se含量较高，其中Cr，Ni，V含量大约为茶叶10倍，而硒含量还略高于紫阳富硒茶中硒平均含量(0.6 ug/g)。青钱柳叶水浸液中K含量很高，而Na含量较少，说明青钱柳浸泡液是一个高钾低钠饮料。现代营养学研究已证实上述元素含相关键生理功效[15]：钾为胰岛素分泌、肌酸磷酸化作用、碳水化合物代谢和蛋白质合成所必需，对高血压和糖尿病患者极为关键。微量元素铬是葡萄糖耐量因子有机成份之一，能够帮助胰岛素发挥降血糖作用，并能使糖耐量得到改善[15]。锌是酶关键组成物质，人体80多个酶活性全部和锌相关。胰脏是对锌代谢最敏感器官之一，研究表明锌不足引发胰岛素敏感性降低[15]。缺锰可使胰腺发育不全、β细胞胰岛数目降低，糖耐量受损，葡萄糖利用率降低[16]。糖尿病和微量元素硒含有高度相关性，糖尿病患者体内硒代谢紊乱。铜和铁也是人体必需营养元素，对造血、活血及防治贫血病有较大作用。所以，在青钱柳冲泡液降血糖、