湛山花园酒店经营管理策划实施方案.docxVIP

湛山花园酒店管理方案 根据目前湛山花园酒店情况， 首先“以市场为先导， 以销售为龙 头，以人力资源优化组合，精兵强将”为指导思想；更好的开展销售 工作，制定营销方案，市场推广计划，理清管理思路，并在工作中逐 步实施。 第一章 餐饮业、酒店业发展形势分析 一、 我国餐饮业发展形式 1、 餐饮业发展现状 产业规模扩大，经济增长贡献提高 中国烹饪协会近期发布的《 2009 年度餐饮业发展报告》显示， 在经济不景气的 2009 年，全国餐饮市场零售额达到 17998亿元，成 为去年逆势增长的十大行业之一。 预计到 2010 年餐饮业的营业额将 达到 2 万亿元左右，餐饮业在国民经济中的地位和作用明显加