上半年食品安全工作总结汇报参考范文3篇.docxVIP

上半年食品安全工作总结范文3篇 （篇一） 为了切实做好我乡食品安全生产工作，在开展安全生产 隐患排查治理专项行动的基础上，我乡从源头抓起，认真组 织，周密部署，狠抓落实，防范于未然，加强督查,扎实开 展食品安全排查治理工作。同时，结合各级各类会议，宣传 政策、强化群众对食品安全的重视，利用赶集时间，发放宣 传资料3000余份，现将工作总结如下： 一、工作举措及成效 （一） 严格执行50人以上群体性聚餐监管申报制度。 实行群体性就餐申报制度，对举办超过50人（含50人）以 上的群体性聚餐加强管理，按照申报、监管、现场检查的流 程，先申报，后聚餐。预防控制食物中毒、传染病发生，今 年上半年共计审批、检查群体性聚餐106次未发生食物中毒 事故。深入申报群体性聚餐农户检查25次，通报批评1次 监管遗漏的协管员。 （二） 加强餐饮业卫生管理。加强食品卫生知识宣传， 强化餐饮业主自律意识和责任意识，上半年不定期对乡辖区 内的餐饮业检查20余次，促进其诚信守法经营，不出售劣 质食品、过期变质食品，严格按照餐饮加工流程操作，生熟 食品分开摆放，搞好卫生，做好餐饮器具消毒管理。 （三） 加强假冒伪劣食品的监督查处。抓好食品流通环 节的监管，完善食品经营主体自律制度，建立食品进货登记, 不合格食品退市制度，乡安办每月对食品经营户进行检查， 严厉打击假冒伪劣及过期变质食品销售违法行为，查处小摊 贩贩卖三无产品2起，对其三无产品进行当场销毁。 （四） 加强学校食品卫生安全监管。成立由校长任一把 手负总责的学校食品工作领导小组，全面负责学校食品安全 工作，与学校签订安全管理责任书。乡安办每月对学校食堂 进行检查，今年上半年共计检查10余次，督促食堂实施食 品釆购建立索证索票和进货验收台帐制度，加强对就餐环 境、食品储藏、加工、餐具消毒、保洁、留样等环节的卫生 监管，加强食堂从业人员教育培训。完善食品安全应急体系， 增强食品安全事故处置能力。 （五） 加强猪肉质量安全。与乡畜牧站联合执法，加强 生猪定点屠宰管理，强化检疫监管，加强产地检疫和屠宰检 疫，对病死猪坚决做到不准宰杀，不准食用，不准出售，不 准转运，必须进行无害化处理。没有检验（疫）证明的猪肉 不准进入市场销售；加强对猪肉市场和生产加工企业监管， 严防病死、注水、未经检验（疫）、不合格猪肉进入市场。 二、存在问题及原因 餐饮店（食堂）：1、餐具摆放杂乱；2、个别卫生差； 3、消毒、储备设施不全；4、分类摆放不到位。 副食店：1、食品摆放不规范；2、购货台帐不全；3、 店铺内环境卫生较差。 小摊贩：1、无证照的多；2、凉菜无专柜设施；3、货 物采购不明，4、存在个别售卖三无产品的情况。 出现以上问题，说明我乡食品安全工作还存在着一定的 差距，个别餐饮店、副食店主还未引起足够的重视。今后我 乡将加大宣传、排查、整治力度，促进食品安全工作再上一 个新台阶。 三、下半年工作重点和具体措施 一是加强学校周边副食店的监管；二是加强村级副食店 的检查以及群体性就餐的现场检查；三是加强凉菜熟食卫生 的监管；四是加强副食店购销台帐的监控，杜绝违禁食品的 进入。五是对查出的有问题的做到发现一起，查处一起；六 是做好相关资料的建档归类，及时上报工作进度和总结。 （篇二） XX年，XX区食品药品监督管理局认真履行餐饮服务监 管职能，依法行政、依法监管，大力展开餐饮服务环节食品 安全专项整治，积极营造了放心、安全的食品消费环境，确 保了我区广大人民群众的饮食安全，现将上半年的主要工作 总结如下： 一、 开展年初摸底，掌握餐饮服务单位基本情况 鄂尔多斯市XX区共有餐饮单位2381户，有证2209户， 其中大型以上餐馆106户，中型餐馆258户，小型餐馆836 户,小吃店788户，饮品店89户，学校食堂86户，机关企 事业单位40户，建筑工地食堂2户，旅游景区饭店2户， 高速公路饭店2户；无证餐馆172户。 xx年上半年，我大队共监督检查餐饮单位4230户次， 出动执法人员810 A次。 二、 重点工作开展情况 （一）加强餐饮服务食品安全日常监督管理工作和专项 整治工作。 第一，切实加大餐饮服务食品安全日常监管力度。重点 针对餐饮服务许可证持有情况、从业人员健康及培训情况、 食品加工场所整体情况、食品原料索证索票落实情况、餐饮 具洗消情况、食品留样情况及餐厨废弃物及废弃油脂处理情 况等进行检查。 第二，深化专项整治，解决餐饮安全突出问题。xx年上 半年共开元旦、春节、春季学校食堂、火锅底料等5项专项 检查，累计检查餐饮单位1480余户次，出动执法人员350 人次，下达专项监督检查意见书180余份。 （二） 全力做好重大活动餐饮服务食品安全保障。 xx年8月份全国第十届少数民族运动会将在我市举行， 为切实做好这些运动会期间的餐