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“蛋白质的分子结构”说课稿 基础部 徐晓燕 一、 说教材 （一）教材的地位、特点与作用 本节课是生物化学第二章第三节蛋白质分子结构的内容。它是在学生学完 “氨基酸、肽、稳定蛋白质分子的作用力”的知识后，转入难度较大的“蛋白质 分子结构”的学习。 生物化学这门课，是农林、食品、医药等专业重要的专业基础课。本课程为 学生学习其它的专业课奠定理论基础。 蛋白质它是学生接触到的第一个生物大分 子，部分学过生物的同学对蛋白质的了解也只是基础知识。 学生没有建立起蛋白 质分子结构的概念。因此本堂课 “蛋白质的分子结构”是本章节的重点内容。 它与前面所学的“氨基酸、肽”等内容联系紧密； 也为今后学习“酶”、