生物化学复习题与答案.pdfVIP

《生物化学》复习 一、名词解释： 1．两性离子：指在同一氨基酸分子上即含有可解离出氢离子的基团，又含有能结合氢离子 的基团，这样的离子兼性离子或偶极离子。 2．结构域：指蛋白质多肽链在二级结构的基础上进一步卷曲折叠成几个相对独立的近似球 形的组装体。 3．超二级结构：指蛋白质分子中相邻的二级结构单位组合在一起所形成的有规则的、在空 间上能辨认的二级结构组合体。 4 ．盐析：在蛋白质溶液中加入一定量的高浓度中性盐（如硫酸氨） ，使蛋白质溶解度降低并 沉淀析出的现象称为盐析。 5．盐溶：在蛋白质溶液中加入少量中性盐使蛋白质溶解度增加的现象。 6. 退火：加热变性 DNA溶液缓慢冷却到适当的低温，则两条互补链可重新配对而恢复到原 来的双螺旋结构的现象。 7．DNA的熔解温度： DNA加热变性过程中，紫外吸收值达最大吸收值一半时所对应的温度。 8．核酸的变性：在某些理化因素作用下， DNA双螺旋区氢键断裂，空间结构破坏，形成单 链无规则线团状态的过程； 9．减色效应：复性 DNA由于双螺旋的重新形成，在 260nm 处的紫外吸收值降低的现象。 1