培智学校实训班烹饪课教案《洗菜7》.docxVIP

启智学校 2015 学年（一） 烹饪 学科教案 授课班 2015.11.9 授课教师 实训班 授课时间 级 使用 课时 课题 洗菜 自编 两节课 教材 安排 学情分析 本班只有一个学生，该生是智障生，并伴有多重残疾（听力残疾一级） ，口头表达能力不好，无法清晰表 达。该生的动手能力一般，还需要不断练习。 1、能够认识实物，图文结合 目标 2、能够区分各种不同蔬菜 3、能够指出 芹菜，毛豆 的实物。 教学重点 能够区分不同蔬菜 教学难点 能够区分不同蔬菜 使用教具 芹菜，毛豆 教 学 过 程 教学意图 教师活动 学生活动 一、提问导入 1、 师： 同学们，前面我们已经学了好几种 疑 问 导 入 蔬菜的清洗方法，大家都还记得吗？ 激发学生的兴 生：记得 趣。 出示蔬菜图片，让学生说说如何清洗 学生认识图片中的蔬菜 师：很好，大家都还记得，那么今天我 们来学习两种特别的蔬菜？ 2、这是几种常见 出示图片，让学生识别 的蔬菜，学生有 一定的感知，利 二、认识芹菜 于课堂内容的开 1. 拿出一株芹菜，师：这是什么？ 展 生：芹菜 2. 老师展示青菜的各个部位，让学生认 识。 根—— 茎——叶 3.师：同学们知道老师为什么说芹菜特殊 吗？ 生：学生猜测 师：因为芹菜我们吃的部位不是他的叶子，我们一半吃他的茎。 出示 芹菜叶子和茎 ，让学生更好 的了解。 三、认识毛豆 1、出示一颗毛豆，师：这是什么？ 生：毛豆 、师：你们知道毛豆是怎么长出来的吗？ 生：不知道（知道） 师：我们来一起看一下 3.PPT 展示茄子的生长过程，让学生认识 种子——发芽——植株——开花——结 果 师：我们平常吃毛豆其实是吃的他的种 子 把毛豆给学生，让学生看，认识 4、再出示一株毛豆，上面有很多果实， 让学生更好的理解 四、实物展示，识别 出示我们学过的所有蔬菜，让学生分类识别，说出他们各自的名字。  学生自己观察区分 学生仔细观察区分 学生自己动手把蔬菜分类 洗菜 回家观察自己家平时吃的蔬菜都有哪些 板书设计 芹菜 毛作 豆 业 学生参与程度 目标完成程度 整体状况 效果分析 一般 一般 一般 课后 反 思