食堂物资采购、出入库管理制度汇编.docxVIP

食堂物资采购与出入库管理制度 目的 为规食堂食品原料、日耗品的采购、出入库管理，节约成本，优化食堂环境，提高管理 水平，特制定本制度。 管理围 包含以下物资的采购与管理： 1） 食品原材料 食品原材料分粮油类、调料类、蔬菜类、肉类、其它。 2） 食堂日用品、餐饮用具 食堂日用品、餐饮用具，包括清洁消毒品、一次性用品、厨具、餐巾纸、筷子、餐盘等。 3） 临时物品 临时物品包括厨房设备的维护与维修配件等。 基本原则 3.1合理采购、严格检查、科学管理，确保食品原材料的安全。 3.2加强采购事前管理，大米、面粉、食用油、肉类等大宗食品原料和一些经常性采购 物品，必须集中采购，最大限度的降低成本。 3