怎样挑选好西瓜？.docxVIP

怎样挑选好西瓜？ 西瓜的成熟，代表着夏天的到来了。到了夏天，人们对生津、止 渴、解暑的西瓜穷追不舍。吃西瓜，当然要挑熟的、甜的吃。那么怎 样才能挑选到好西瓜呢？ 1 、观色听声。花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明 ;黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入， (“美人瓜”这个特征不明显，只要尾部不是特别尖就可 )。藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜 ;瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。 将西瓜托在手中，熟度刚好的声音类似拍打大肚腩，声音较低，若声音如拍头，表示不够熟。一手托住瓜尾，另一手水平轻拍西瓜腰 部，若听起来沉闷且带有震动感， 表示已成熟，水分充足。发出“咚、咚”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜。发出“突、突”声 的是成熟度比较高的。发出“噗、噗”声，是过熟的瓜。发出“嗒、嗒”声的是生瓜。 、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。 、摸瓜皮。用手指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。触碰西瓜表皮的绿色斑纹，垂直摸起来有凹陷感，表示全熟，若瓜蒂翠绿可马上享用，但若瓜蒂干枯或已无瓜蒂，表示过熟。 1 、用手掂。成熟度越高的西瓜，其份量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。看看头尾两头大小要一致，质量好的椭圆瓜种， 应该要两头大小差不多， 若呈现头小尾大的柚子形，代表质量较差；圆形瓜种的瓜形则要接近圆形，若像木瓜一般表皮有凹凸状，则质量、味道也较差！ 、看瓜皮：花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明，西瓜纹路整齐就是好瓜。颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。一般西瓜直条斑纹间隔要宽，横斑纹要密，表示西瓜生长状况良好，成熟度足够。 、看瓜藤：瓜藤若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。瓜藤部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮 青绿，是成熟的标志。瓜藤主蔓称母蔓、分枝后称子蔓，再分枝称孙 蔓，母蔓所结的瓜藤呈弯曲状，子蔓或孙蔓较直，因母蔓的养分供应 最足，所以最香甜最好吃。 、看瓜脐：瓜脐越小越好，相反的，瓜脐越大皮越厚，越难吃。瓜脐窄小紧缩，代表施肥管理与果实发育良好，甜度与口感较佳。要 挑瓜脐较平的，瓜脐凹陷可能是冷天着果，瓜皮厚硬，能食用的瓜肉 少，越凹陷肉越少，西瓜果形越大，瓜脐凹陷越明显。可用手指压脐 部附近，若有弹性代表成熟， 若压起来较硬，表示尚未熟或瓜皮过厚， 瓜肉较少。 8 、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜 ;下沉的是生瓜。 、看大小。同一品种中，大比小好。 2 、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好。瓜体畸形的，生长不正常，质量差。 简单的办法： 看---- 花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明 ;黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里 凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。摸 用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜， 瓜皮黏或发软为次瓜。掂---- 成熟度越高的西瓜，其分量就越轻。一般同样大小的西瓜， 以轻者为好，过重者则是生瓜。 听----- 将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“冬、冬”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜 ; 发出“噗、噗”声是过熟的瓜。 3