吧台收银员工作流程.docxVIP

老家菜下属门店收银员工作流程 餐前： 1、 9: 30打卡点名后，将吧台卫生区域天花板、墙壁、窗台、 货架、空调，台面及吧台内外打扫干净，将物品按规定整理 整齐，做到清洁、整齐、明亮。盘存酒水后对于库存不足的 酒水及时到仓库领取。 2、 10: 00-10: 25用餐，工作餐结束后，到指定地点化妆。 3、 10: 25-10: 4曜前准备工作： 检查工作中所需零钱、打印纸、文具、计算器等各种必需 品是否齐全。 按要求对收银系统及雅座系统、 POS机、验钞机、打印机 进行检查后呈开启状态，做好每日清洁保养工作，系统出现 故障时，立即通知网管，不准私自维修。 不许擅自改动收银系统中数据，如必要改动须经管理层授 权，必须保证收银记录的完整性、准确性。 应把好服务最后一关，杜绝跑单、舞弊现象发生。 严格按酒店规定使用备用金，不可挪用，不得白条抵库， 未经批准不得转借。 要有节约的意识，降低低值易耗品和水电气等能源费用。 餐中 1、点菜员将菜品点入收银系统时，吧台应对菜单进行审核, 如有与菜品数虽不符、单价不符等。如遇新的菜肴时，应及 时与管理层沟通，核实价格并在收银系统保存后更新点菜 宝。 2、 当客人走近吧台时，应主动站起来，使用敬语，如“中 午好/晚上好，欢迎光临！”并询问有什么需要，应尽虽满 足客人的需求。 3、 上主食后，就预示着整个就餐即将结束，应通知服务员 把剩下的酒水退回吧台，再将所消费的“菜金、酒水”分别 核对准确，准备客人买单。 5、 在时间充足的情况下，可将单子重新复审一遍，再次确 认金额与数虽，特别是酒水。 6、 发生退菜时，根据实际退菜原因在系统中找到对应退菜 原因退菜，并监督管理层签字确认。 7、 买单时，应主动站起来，当着客人的面，把客人所消费 的品种重新算一遍，让客人放心，再向客人呈上结帐单，并 报出消费的总金额。 8、 现金买单时，要将现金当着客人的面点清，辨别真伪， 并将零钞双手递给客人，做到“唱收唱付”，然后说声“谢 谢！请慢走，欢迎下次光临！” 9、 买单后如遇到客人退漏记的酒水时需要返位结算，应通 知店长告知返位原因后取得授权。 10、协议单位签单时，按照合同中规定的可签单人员让客人 在结账单上签字，留下单位名称、联系方式。除协议单位外 不得签单。 餐后 1、 按照收银系统交班表中数字填制“收银日报表”确认填写正 确无误。 2、 收拾好台面，关闭电源，将正确的“收银日报表”拍照发给 总出纳，将当日营业额、账单及备用金投入保险柜。 个人工作业务总结 本人于2009年7月进入新疆中正鑫磊地矿技术服务有限公司 使身为“西安中正矿业信息咨询有限公司” ），主要从事测量技术工作，至今已有三年。 在这宝贵的三年时间里，我边工作、边学习测绘相专业书籍，遇到不懂得问题积极的请教工程师们，在他们耐心的教授和指导下，我的专业知识水平得到了很到的提高，并在实地测量工 作中加以运用、总结，不断的提高自己的专业技术水平。同时积极的参与技术培训学习，加速自身知识的不断更新和自身素质的提高。努力使自己成为一名合格的测绘技术人员。 在这三年中，在公司各领导及同事的帮助带领下，按照岗位职责要求和行为规范，努力做好本职工作，认真完成了领导所交给的各项工作，在思想觉悟及工作能力方面有了很大的提高。 在思想上积极向上，能够认真贯彻党的基本方针政策，积极学习政治理论，坚持四项基本原则，遵纪守法，爱岗敬业，具有强烈的责任感和事业心。积极主动学习专业知识，工作态度端 正，认真负责，具有良好的思想政治素质、思想品质和职业道德。 在工作态度方面，勤奋敬业，热爱本职工作，能够正确认真的对待每一项工作，能够主动寻找自己的不足并及时学习补充，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风。 在公司领导的关怀以及同事们的支持和帮助下，我迅速的完成了职业角色的转变。 一、回顾这四年来的职业生涯，我主要做了以下工作： 1、 参与了新疆库车县新疆库车县胡同布拉克石灰岩矿的野外测绘和放线工作、点之记的编写工作、 1:2000地形地质图修测、1:1000勘探剖面测量、测绘内业资料的编写工作，提交成果 ?新疆库车县胡同布拉克石灰岩矿普查报告》已通过评审。 2、 参与了库车县城北水厂建设项目用地压覆矿产资源评估项目的室内地质资料编写工作，提交成果为《库车县城北水厂建设项目用地压覆矿产资源评估报告》，现已通过评审。 3、 参与了《新疆库车县巴西克其克盐矿普查》项目的野外地质勘查工作，参与项目包括： 1:2000地质测图、1:1000勘查线剖面测量、测绘内业资料的编写工作；最终提交的《新疆库车 县康村盐矿普查报告》已通过评审。 4、 参与了新疆哈密市南坡子泉金矿 2009年度矿山储量监测工作，项目包括：野外地质测量与室内地质资料的编写，提交成果为《新疆哈密市南坡子泉金