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2018 年酒店服务礼仪试题答案 一、单项选择题。 1 礼仪正式形成于： A 原始社会 B 封建社会 C 奴隶社会 D 资本主义社会 2 人类社会中，差异最大的两种文化传统是： A 美国文化和中国文化 B 古印度和古埃及文明 C 基督文明和伊斯兰文明 D 东方传统和西方传统 3 在酒店产品中，服务质量的基础是： A 无形服务 B 有形的物质产品 C 员工素质 D 管理 4 女员工面容化妆的总的原则是： A 化妆上岗，淡妆上岗 B 浓妆淡抹 C 素面上岗 D 根据个人情况确定 5 服饰的色彩搭配的基本方法不包括： A 同色搭配法 B 差异搭配法 C 相似搭配法 D主辅搭配法 6 女士佩戴两种或两种以上的首饰要符合： A 同量同色 B 同品同量 C 同质同量 D 同质同色 7 男子服饰的灵魂是： A 皮鞋 B 西服 C 衬衫 D 领带 8 下列站姿正确的是： A 东倒西歪 B 耸肩勾背 C 双手抱于脑后 D V 字步 9 下列坐姿手臂位置的摆放不正确的是： A 放在两条大腿上 B 放在一条大腿上 C 手夹于两腿间或双手抱在腿上 D 放在身旁的扶手 10 下列走姿正确的是： A 目光注视左右 B 同行排成行 C 手插在衣服口袋里 D 走路要用腰力 11 公务注视的范围是： A 对方的双眼与额头之间的三角区域 B 对方的双眼与嘴唇之间的三角区域 C 对方衬衣的第二粒纽扣以上，左右以两肩为准的方框中 D 对方的双眼和胸部之间 12 握手的次序正确的是： A 男士先，女士后 B 晚辈先，长辈后 C 尊者居前 D 下级先，上级后 13 自我介绍的要素不包括： A 单位 B 身份 C 部门 D 职务 14 乘坐由司机驾驶的小轿车，重要客人坐在： A 后排左座 B 后排中座 C 司机旁边的座位 D 后排右座 15 两桌小型宴请排座的原则不包括： A 以左为上 B 面门为上 C 以远为上 D 以右为上 二、列举题。 1 列举现代礼仪的特征。 2 列举男子西装礼仪的“三个三”。 3 列举站姿的规范要求。 4 列举国内常用称呼。 三、简答题。 1 酒店从业者注重仪容仪表的意义是什么？ 2 什么是 TPO 原则？ 3 与下属交往的礼仪有哪些？ 四、论述题简述服务人员礼貌用语的要求。 参考答案 一、单项选择题 CDBABDDDCDACBDA 二、列举题 1 （1）国际性；（ 2）民族性；（ 3）传承性；（ 4）时代性。 2 （1）三色原则；（ 2）三一定律；（ 3）三大禁忌。 3 （1）头正；（ 2）肩平；（ 3）臂垂；（ 4）躯挺；（ 5）腿并。 4 （1）称职务；（ 2）称职业；（ 3）对认识熟悉的人，比较随 便；（ 4）对陌生人和初次交往者，按照其身份特点进行称呼； （5）通用称呼， 对于男士通常称 “先生”，未婚女士称 “小姐”。 三、简单题 １（1）仪容仪表是树立良好公众形象的前提和基础； （2）注重 仪容仪表是酒店从业者尊重宾客的需要；（ 3）良好的仪容仪表 可以缩短服务人员与宾客之间的心理距离；（ 4）良好的仪容仪 表是增强自信心的有效手段。 2 TPO 是 西方 人提出的服饰 穿戴原则， 分别 是英文 中时间 （Time）、地点（ Place ）、场合（ Occasion ）三个单词的缩写。 穿着的 TPO 原则，要求人们在着装时以时间、地点、场合三项 因素为准。 3 （1）尊重下属的人格； （2）善于听取下属的意见和建议； （3） 宽待下属； （4）培养领导的人格魅力； （5）尊崇有才干的下属。 四、论述题 （1）接待“五声”①宾客到来有问候声；②遇到宾客有招呼声； ③得到协助有致谢声； ④麻烦宾客有