下半年学校食堂食品安全双查情况汇总表格.doc

2017 下半年学校食堂食品安全 “双查 ”情况汇总表 县（市） 被查单位 发现问题 区 历 下 历下区佛山苑幼儿园 1、场所布局不合理； 2、必需设施设备未配备齐全 历下区保利大名湖幼 1、自查工作针对性不强，流于形式； 2、园长对食品安全检查记录不完善； 3、备 餐专用场所设置不规范； 4、部分已洗净工用具裸露放置； 5、工用具标识区分不 儿园 明显 历下区东关中心幼儿 1、食品安全机构文件不规范； 2、备餐区域设置不规范； 3、清洁工具与未清洁工 园 具混放； 4、食品中心温度计使用记录不全； 5、奶制品未按贮存要求存放 1、自查工作针对性不强，流于形式； 2、校务会对食品安全召开专题会议记录和 校长亲自检查食品安全工作的记录不完善； 3、分餐区域与清洗消毒区域混用； 4、 私立济南齐鲁学校 备餐区域设置不合理； 5、保洁柜数量不满足正常需求； 6、晨检记录不完善； 7、 清洁水池混用 加分项：设有食品安全检验室，食品检验工作仍需进一步完善  食品安全管理员 总得分 现场考核成绩 88 97 88 94 94 93.4 84 89+2 1、学校月自查无针对性，流于形式； 2、校务会对食品安全召开专题会议记录和 山东物业管理专修学 校长亲自检查食品安全工作的记录不完善； 3、有卫生死角 4、场所布局不合理； 5、 84 院 食品中心温度计使用记录不全； 80 6、晨检记录不全； 7、食品留样品种不全； 8、食 品原料带外包装纸盒存放冰柜中 1 / 12 市 中  1、地漏网眼过大，设置不规范； 2、食品安全突发事件应急处置预案流于形式， 槐 市中区知山幼儿园 荫 天 桥  明显不符合实际情况 86 94 1、食品留样时间标注不规范； 2、食品安全突发事件应急处置预案流于形式，明 显不符合实际情况 90 94 1、灭蝇设施不能满足需要； 2、食品原料未按规定隔墙离地存放； 3、食品安全突 发事件应急处置预案流于形式，操作性不强 86 93 1 2 3 4 历 济南大学幼儿园 城 济南大学第六食堂 济南大学第三食堂 2 / 12 槐荫区小贝壳幼儿园 槐荫区智慧树幼儿园 槐荫南辛庄小学实验 幼儿园 槐荫区小百灵幼儿园 槐荫区精灵宝幼儿园  1、场所布局不合理； 2 、未设置备餐场所； 3、保洁柜不能满足需要； 4；灭蝇防鼠设施不能满足需要； 5、食品留样样品不全； 6、食品安全突发事件应急处置预案内容操作性不强 1、备餐场所放置个人物品； 2、地漏网眼过大； 3、防鼠灭蝇设施不能满足需要； 4、食品原料未按规定隔墙离地存放； 5、食品安全突发事件应急处置预案内容操 作性不强 1、灭蝇防鼠设施设置不规范； 2、从外采购散装肉馅使用； 3、冰柜未及时除霜、清洗； 4、食品留样样品不全； 5、食品安全突发事件应急处置预案内容操作性不 强 1、园务会对食品安全召开专题会议记录和园长亲自检查食品安全工作的记录不完 善； 2、备餐场所放置个人物品； 3、保洁柜不能满足需要； 4、灭蝇设施不能满足 需要； 5、食品原料存放不规范，未隔墙离地、带外包装纸盒存放冰柜中； 6、食 品留样数量不足； 7、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 1、园务会对食品安全进行专题研究的会议记录不全； 2、场所布局不合理； 3、保 洁柜未密闭； 4、灭蝇设施不能满足需要； 5、一名从业人员健康证明过期； 6、食品原料未按规定隔墙离地存放； 7、食品留样数量不足； 8、应急预案流于形式，明显不符合实际情况  96 86 72 85 90 84 62 82 70 81 3 / 12 天桥区第一棉纺织厂 幼儿园  1、备餐场所设置不合要求； 2、保洁柜未密闭； 3、从业人员未按要求穿戴工作服、 93 帽； 4、索证索票不全 90 天桥区鹤琴英华幼儿 园 天桥区美林苑幼儿园 天桥区大地名家幼儿 园 天桥区沃龙山化幼儿 园  1、场所布局不合理； 2、备餐场所设施不全； 3、保洁柜数量不能满足需要 ； 4、索证索票不全 1、卫生有死角； 2、备餐场所放置个人物品； 3、灭蝇设施不能满足需要； 4、索证索票不全； 5、食品留样样品数量不足 加分项：设有食品安全检验室，食品检验工作仍需进一步完善 1、备餐场所设置不合要求； 2、食品中心温度计使用记录不全； 3、从业人员未按要求穿戴工作服、帽； 4、应急预案流于形式，明显不符合实际情况； 1、场所布局不合理； 2、备餐场所设置不合要求； 3、从业人员未按要求穿戴工作 服、帽； 4、食品原料未按规定隔墙离地存放； 5、索证索票不全  86 93 86 91+2 86 90 88 87 4 / 12 1、自查工作针对性不强，流于形式； 2、场所布局不合理； 3、消毒设施不能满足 历