福师（2020-2021）《餐饮服务与管理》在线作业一（1）答案.docVIP

福师（2020-2021）《餐饮服务与管理》在线作业一 注：本科有多套试卷，请核实是否为您所需要资料，本资料只做参考学习使用！！！ 一、单选题（共15题，30分） 1、（ ）以历史统计资料为基础，分析费用消耗合理程度，结合餐饮业务量的增减变化来确定计划费用客。 A业务量变动法 B不可预见性费用预算法 C财务分摊预算法 D销售额比例预算法 提示：认真复习课本知识302，并完成以上题目 【参考选择】：A 2、（ ）是以上年度食品原材料采购资金实际耗用量为基础，分析业务量增减变化和上年度食品原材料采购资金周转的合理程度来确定采购资金需要量 A直接计算法 B间接计算法 C名义计算法 D综合计算法 提