《好嘴杨巴》课件4.docVIP

《好嘴杨巴》教案 完全原创 【教学目标】： 　　【知识目标】： 深入感受跌宕的情节和“津味”语言，咀嚼课文的人情事理，感受市井人生。 【能力目标】： 1.合作探究，理解“好嘴”的含义，提高多角度探究问题的能力。 2. 对“好”能有个性化的见解，提高根据人物所处的历史区间客观唯物的分析能力。 3.模仿课文，学会以方言俗语入作文，让自己的文字也生动鲜活起来。 【情感态度价值观目标】： 1.指导学生品味祖国不同地域的风土人情，感受浓郁的民间文化的魅力。 2.激发学生对人情事理的思考，用历史的眼光看待问题。 【教学重难点】： 【重点】： 1.多角度分析杨巴的“好嘴”，学会用历史唯物的眼光看待人物的行为。 2.模仿课文，以家乡的乡土风物和方言俗语入作文，让自己的语言也鲜活生动起来。 【难点】： 深入了解民俗文化的魅力，鼓励学生参与记录家乡的土语乡俗。 【教学过程】： 一、导入 竹板那个一打，别的咱不夸，夸一夸天津奇人好嘴杨巴。咱们这课文，写的就是他，作者冯骥才，当代的作家。天津的街头，大伙都认识他，见他就问：“大冯，来套煎饼果子吗？” 天津，一座散发着独特魅力的老城。一座有确切建成时间记录精确到天的城市，一块号称“九河下梢”的风水宝地。各路人物都在这里聚首，演绎出了多少“俗世”中的传奇。 二、作者简介 冯骥才，我们已经在上《泥人张》的时候做了简单的介绍，他是一位生在天津的当代作家，对民间艺术、地方风俗有浓厚的兴趣。 据说在天津，不知道冯骥才的人可能很少，他那1米9多的大个子在街上一晃荡，便有人喊：大冯，忙嘛呢？来套煎饼馃子吧！”巧了，今天我们的课文里的茶汤和煎饼馃子差不多，也是天津的小吃之一。 三、简要介绍茶汤 天津茶汤也是一绝。茶汤不仅色香味俱佳，冲调的手艺也同样讲究，实际就是一种精妙的民间手艺绝活。 最惹人注意的还是那把大铜壶，壶中能盛水40公斤。如果没点力气,是干不了这一行的。这把大铜壶的壶身擦得锃亮, 铜壶的奥妙在于壶的底盘中心有一只碳火炉, 能保持壶水随时都呈滚开状态,这样茶汤才能一冲就熟。卖茶汤的人用这壶还要有些技巧,壶把在壶身的一侧,壶的肚大底小,要利用杠杆原理,在壶把上稍加用力,壶身就可以倾斜,滚开的水就从壶嘴冲人茶汤碗内。冲时得胆子大些,仔细掌握好开水量,不多不少正好冲成一碗,这也得有点功夫。 四、整体感知 1.3分钟速读课文·给段落表序号·思考 ? ①在《好嘴杨巴》中手艺高明的是谁？请你找到相关的语句读一读。 ? ②为什么后来杨家茶汤改叫做杨巴茶汤，杨七反而渐渐被埋没，无人知晓了呢？ ? ③杨巴能够做到这一切，靠的是什么？ 答案讲解： ①杨七 杨七的手艺好，关键靠两手绝活。 　　一般茶汤是把秫米面沏好后，捏一撮芝麻洒在浮头，这样做香味只在表面，愈喝愈没味儿。杨七自有高招，他先盛半碗秫米面，便洒上一次芝麻，再盛半碗秫米面，沏好后又洒一次芝麻。这样一直喝到见了碗底都有香味。 　　他另一手绝活是，芝麻不用整粒的，而是先使铁锅炒过，再拿擀面杖压碎。压碎了，里面的香味才能出来。芝麻必得炒得焦黄不糊，不黄不香，太糊便苦；压碎的芝麻粒还得粗细正好，太粗费嚼，太细也就没嚼头了。这手活儿别人明知道也学不来。手艺人的能耐全在手上，此中道理跟写字画画差不多。 ②因为杨巴一句话化解了一场大祸，不但没得罪李中堂，反而获得了他的首肯，名震津门。 ③靠的是一张好嘴。 在天津的平民文化中，耍嘴皮子是天津话的突出特点。据说，在旅途中，一群人在一起，大家听一个人说话的，那个说话的人一定是天津人。 课文里一开始就说，卖茶汤光有杨七的手艺好，行不行？我们一起把相关的课文读一读。 可是，手艺再高，东西再好，拿到生意场上必得靠人吹。三分活，七分说，死人说活了，破货变好货，买卖人的功夫大半在嘴上。到了需要逢场作戏、八面玲珑、看风使舵、左右逢源的时候，就更指着杨巴那张好嘴了。 同学们都能看懂这一段话，但是没有相关的生活体验。我们不妨用今天淘宝网对一件商品的描述来看看是生意人是怎么做到“三分活，七分说”、“死人说活了，破货变好货”的。 这不过是一蓬绿绿的草罢了，并无什么特殊之处。但是你来看看店家的吆喝： 在我们的心中，深藏著接近自然的渴望，而简单易种又充满盎然绿意的观叶小品刚好满足现代人的需要。 你是不是已经有点动心？别着急，更煽情的在下面： 栽培光纤草的过程有不同的乐趣：在幼苗期看到参差不齐的绿芽，就像换牙期的小孩露出天真无邪的笑容，那是单纯的可爱；在生长期柔细的叶姿有如少女的发丝，让人不禁想轻轻地抚摸，那是温柔的可爱；在开花期点点白花，仿佛有无数的萤火虫在绿林穿梭，那是开心的可爱；希望大家也能来体会栽培植物的快乐，不要放弃对植物的热情。 看到这里，你已经不止是怦然心动，更是早就掏出钱包了吧？怪不得杨家茶汤这买卖，杨七手艺再好，要想在生意场上立足，还是得“指着杨巴