福师（2020-2021）《餐饮服务与管理》在线作业一（2）答案.docVIP

福师（2020-2021）《餐饮服务与管理》在线作业一 注：本科有多套试卷，请核实是否为您所需要资料，本资料只做参考学习使用！！！ 一、单选题（共15题，30分） 1、假定牛肉的市场需求函数为：Ｑ＝6000－1000Ｐ（Ｑ是每年对牛肉的需求量，单位为吨；Ｐ是价格，单位为元）。如果价格从2元上升到3元时，问价格的弧弹性为（ ） A-0.61 B0.61 C-0.71 D0.71 提示：认真复习课本知识302，并完成以上题目 【参考选择】：C 2、餐饮市场营销中的产品需求和供给都主要是由( )来体现。 A菜单 B菜品 C服务 D以上均是 提示：认真复习课本知识302，并完成以上题目 【参考选择】