专科护理学-临床营养学在线练习一答案.pdfVIP

。 ( 一 ) 单选题 1. 维生素 E 又名 ( ) 。 (A) 抗脚气病因子 (B) 硫胺素 (C) 核黄素 (D) 生育酚 参考答案： (D) 没有详解信息！ 2. 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出 ( ) 。 (A) 具体的膳食食谱 (B) 食物的分类概念 (C) 每日必需的食物摄入量 (D) 每日各类食物的合理摄入范围 参考答案： (D) 没有详解信息！ 3. 大豆含蛋白质 ( ) 。 (A) 35 ％～40 ％ (B) 20 ％～30 ％ (C) 15 ％～20 ％ (D) 10 ％～20% 参考答案： (A) 没有详解信息！ 4. 营养评价常用指标不包括 ( ) 。 (A) 膳食调查 (B) 膳食调查 精选资料，欢迎下载 。 (C) 个人经济收入 (D) 生化检查 参考答案： (C) 没有详解信息！ 5. EPA 和 DHA含量较多的是 ( ) 。 (A) 牛肉 (B) 羊肉 (C) 猪肉 (D) 鱼 参考答案： (D) 没有详解信息！ 6. 氮平衡的意义是 ( ) 。 (A) 摄入氮与排出氮的差值 (B) 体内氮与其他元素平衡 (C) 摄入氮与排出氮相等 (D) 体内氮与其他维生素平衡 参考答案： (C) 没有详解信息！ 7. 低嘌呤饮食主要应用于 ( ) 。 (A) 肾功能衰竭 (B) 肝功能衰竭 (C) 痛风 (D) 胆结石 参考答案： (C) 没有详解信息！ 精选资料，欢迎下载 。 8. 患者出现典型的“三 D”症状，可能缺乏 ( ) 。 (A) 核黄素 (B) 烟酸 (C) 硫胺素 (D) 维生素 B6 参考答案： (B) 没有详解信息！ 9. 下列属于单糖的是 ( ) 。 (A) 蔗糖 (B) 乳糖 (C) 淀粉 (D) 葡萄糖 参考答案： (C) 没有详解信息！ 10. 治疗骨质疏松时常与钙联合使用的维生素是 ( ) 。 (A) 维生素 A (B) 维生素 D (C) 维生素 E (D) 维生素 C 参考答案： (B) 没有详解信息！ 11. 婴儿米、面等淀粉类食品应在什么时候开始添加 ( ) 。 (A) 1 ～2 个月 (B) 2 ～3 个月 (C) 4 ～5 个月 (D) 8 ～9 个月 精选资料，欢迎下载 。 参考答案： (C) 没有详解信息！ 12. 测定基础代谢率时室温应保持在 ( ) 。 (A) 10 ～ 14℃ (B) 15 ～ 18℃ (C) 18 ～25℃ (D) 25 ～30℃ 参考答案： (C) 没有详解信息！ 13. 下列哪项为软食适用的对象 ( ) 。 (A) 高热病人 (B) 腹泻病人 (C) 幼儿 (D) 手术期病人 参考答案： (C) 没有详解信息！ 14. 关于中国成人 BMI 的分类正确的是