中心幼儿园教育食堂食品安全工作自查报告总结计划.docxVIP

中心幼儿园 食堂食品安全工作自查报告 为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，净化食品卫生环境，落实安全 工作责任，保障广大师生安全 ,坚决杜绝幼儿园卫生安全事故的发生，我园开 学初对食堂食品安全工作进行了自查，现报告如下： 1、建立了以园长为组长的安全责任体系，健全了幼儿园安全管理机构，有专职的管理人员，严格落实相关责任。专管后勤的副园长负责定期检查安 全工作，并做好相关记录。努力开展食品卫生安全培训，做好相关的记录。 2、食堂有餐饮服务许可证，从业人员均有健康证和培训证。建立了从业 人员健康管理制度。 3、食堂环境卫生清洁，有防鼠防蝇设备，有通风、排烟设施，与厕所等污染源距离在 40 米以外。 4、落实索票制度，我园对食品做到了定点采购，建立健全采购台账记录 制度，并进行了必要的索票手续。 5、食堂配备有专门的洗涤消毒设施，配备有消毒柜。消毒人员进行了必 要的消毒知识培训，无一次性餐具。 6、严格按照操作规程购买或加工制作食品，坚决杜绝过期、腐败变质食 品进食堂；食堂备有留样设备，并确保留样设备正常运转。食品每餐留样， 并保存 48 小时。器皿符合要求，做到专人登记。 7、食品及食品添加剂等到正规商家购买， 绝不使用国家禁止及来源不明 的食品或食品添加剂。 使用的食品添加剂符合国家有关规定， 并有专人采购， 专人保管，专人登记等。 xxx 中心幼儿园 二0一六年九月十二日 物业安