学校食堂食品安全检查标准表格.docxVIP

学校食堂食品安全检查表 名 称： 地 址： 法定代表人： 许可证号： 查检人员： 检查时间： 年 月 日 检查项目 检查内容 1.学校食堂是否以校长为法定代表人申办学校食 一、综合管理 堂《餐饮服务许可证》 （7 分） 2.义务教育阶段学校是否自主经营 3.城区学校食堂是否实施明厨亮灶 4.是否超过有效期限 5.是否擅自改变许可类别、备注项目 二、许可管理 6.是否擅自改变经营地址 （8 分） 7.是否规范悬挂或摆放许可证 8.食品安全管理制度是否健全 9.是否配备专职或兼职食品安全管理人员 10.是否聘用禁聘人员从事食品安全管理 三、人员管理 11.是否建立从业人员健康管理制度和健康档案 （10 分） 12.从业人员中是否存在无健康证明的人员 13.是否安排患有有碍食品安全疾病的人员从事 接触直接入口食品工作  分值 得分 2 2 3 2 2 1 1 2 1 1 1 2 2 14.是否执行晨检制度 1 15.从业人员个人卫生是否符合要求 1 16.是否制定并执行从业人员培训制度 1 17.食堂布局是否符合许可要求 3 18.食堂内外环境是否整洁 3 19.专间区域是否符合要求 2 20.地面与排水是否符合要求 2 四、食堂环境 21.墙壁与门窗是否符合要求 2 （20 分） 22.屋顶与天花板是否符合要求 2 23.卫生间是否符合要求 2 24.更衣场所是否符合要求 2 25.餐厨废弃物处置是否符合要求 2 26.专间设施是否符合要求 1 27.洗手消毒设施是否符合要求 1 28.供水设施是否符合要求 1 29.通风排烟设施是否符合要求 1 五、设施设备 30.清洗、消毒、保洁设施是否符合要求 1 （10 分） 31.防尘、防鼠、防虫害设施是否符合要求 1 32.采光照明设施是否符合要求 1 33.设备、工具和容器是否符合要求 1 34.场所及设施设备管理是否符合要求 1 35.废弃物暂存设施是否符合要求 36.是否采购了禁止经营的食品 六、采购贮存 37.是否符合索证索票、查验记录要求 （10 分） 38.贮存是否符合要求 39.是否开展定期检查与清理 40.粗加工与切配是否符合要求 41.烹饪过程是否符合要求 42.备餐及供餐是否符合要求 43.凉菜配制、裱花操作是否符合要求 七、加工制作 44.生食海产品加工是否符合要求 （10 分） 45.现榨饮料及水果拼盘制作是否符合要求 46.面点制作是否符合要求 47.食品再加热是否符合要求 48.食品留样是否符合要求 49.清洗是否符合要求 八、清洗消毒 50.消毒是否符合要求 （8 分） 51.保洁是否符合要求 52.集中消毒的餐饮具是否具有消毒合格凭证 53.是否符合五专要求 九、食品添加剂 54.是否符合相关备案和公示要求 （7 分） 55.是否存在超范围、超剂量使用现象  1 3 3 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 3 2 2 56.是否开展专项自查 4 十、防范措施 （10 分） 57.是否签订食品安全责任书 3 58.是否制定食品安全事故处置方案 3 检查结果： 分 被检查单位签字： 年 月 日 物业 安保培训方案 为规范保安工作，使保安工作系统化 / 规范化 ,最终使保安具备满足工作需要的知识和技能，特制定本教学教材大纲。 一、课程设置及内容 全部课程分为专业理论知识和技能训练两大科目。 其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识 、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事 技能。 二．培训的及要求培训目的 1）保安人员培训应以保安理论知识、消防知识、法律常识教学为主，在教学过程中，应要求学员全面熟知保安理论知识及消防专业知识，在工作中的操作与运用，并基本掌握现场 保护及处理知识 2 ）职业道德课程的教学应根据不同的岗位元而予以不同的内容，使保安在各自不同的工作岗位上都能养成具有本职业特点的良好职业道德和行为规范）法律 常识教学是理论课的主要内容之一，要求所有保安都应熟知国家有关法律、法规，成为懂法、知法、守法的公民，运用法律这一有力武器与违法犯罪分子作斗争。工作入口门 卫守护，定点守卫及区域巡逻为主要内容，在日常管理和发生突发事件时能够运用所学的技能保护公司财产以及自身安全。 2、培训要求 1）保安理论培训 通过培训使保安熟知保安工作性质、地位、任务、及工作职责权限，同时全面掌握保安专业知识以及在具体工作中应注意的事项及一般情况处置的原则和方法。 2）消防知识及消防器材的使用 通过培训使保安熟知掌握消防工作的方针任务和意义，熟知各种防火的措施和消防器材设施的操作及使用方法，做到防患于未燃，保护公司财产和员工生命财产的安全。 法律常识及职业道德教育 通过法律常识