福师（2020-2021）《餐饮服务与管理》在线作业一（5）答案.docVIP

福师（2020-2021）《餐饮服务与管理》在线作业一 注：本科有多套试卷，请核实是否为您所需要资料，本资料只做参考学习使用！！！ 一、单选题（共15题，30分） 1、按成本与产品的形成关系划分,餐饮产品成本 A可控成本核算和不可控成本 B固定成本和变动成本 C直接成本和间接成本 D边际成本和机会成本 提示：认真复习课本知识302，并完成以上题目 【参考选择】：C 2、（ ）增长率低、相对市场占有率高，意味着市场进入成熟期 A明星产品 B现金牛产品 C问题产品 D瘦狗产品 提示：认真复习课本知识302，并完成以上题目 【参考选择】：B 3、( )是影响采购计划能否顺利完成的关键，它直接决定资