辣椒豆瓣酱原料基地建设及深加工项目可行性研究报告.docx

贵州省科技特派员创业项目 申 报 书 贵州省遵义县辣椒食品厂遵义县科学技术局项目名称： 辣椒豆瓣酱原料基地建设及深加工申报单位： 贵州省遵义县辣椒食品厂遵义县科学技术局 主管部门： PAGE PAGE 10 一、 实施本项目的主要目的和意义 1、项目背景 遵义县人民一直有种植辣椒的传统习惯，全县常年种植辣椒面积 35 万余亩，干椒平均亩产量 130 公斤，总产量 4.5 万吨，按常年平均价格 10000 元/ 吨计算，总产值 4.5 亿元。虽然遵义县辣椒种植面积大，品质优，但辣椒品种换代慢、种植技术水平不高、辣椒深度加工不够，导致辣椒单产水平一般，以卖辣椒原料为主，辣椒附加值不高。为了