一岁至两岁宝宝食谱有图.docxVIP

冬瓜荷叶汤 原料：冬瓜，嫩荷叶 做法：冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。 功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 苦瓜豆腐瘦肉汤 原料：苦瓜，豆腐，精肉 做法: 将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。 豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。 功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 丝瓜香菇汤 原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量 做法: 丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。 油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。 功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。 淮山鸭子汤 原料：山药，鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱 做法: 鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。 将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖 1个半小时 左右。 山药切块放入鸭子汤内，再慢炖 30分钟即可。 功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。 银鳕鱼蛋黄粥 原料：鸡蛋一个，银鳕鱼，大米 做法: 煮好白煮蛋，取蛋黄，放在碗内捣碎（白粥可稍微厚一些的） ； 切一小块银鳕鱼蒸熟后趁热捣成鱼泥（建议用在有颜色的盘子里捣，看得清楚骨头）； 将蒸出来的银鳕鱼鱼汤倒入蛋黄小碗淘成蛋黄糊后加入鱼泥； 舀入热粥拌匀即可（用鱼汤调节粥的厚薄） 。 火腿麦糊烧 原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪 做法: 将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡 蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。 煎锅内均匀地淋入少许油，舀入 1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火 煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。 切成2cm大小的菱形块即可食用。 功效：补充能量及多种营养素。 烩炖类 鹌鹑炖枸杞 原料：鹌鹑，枸杞 做法：将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。 功效：补脾益气，养血明目。 萝卜仔排煲 原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜 做法: 将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。 将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。 再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即 可。 功效：润肺补脑。 炒菜类 番茄牛肉 原料：番茄，牛肉，姜、葱适量 做法: 将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成 Icm见方的小块；番茄切小块。 将牛肉放入电饭煲中加水炖 30分钟。 锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再 煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。 功效：补充蛋白质和维生素A。 香干肉丝 香干肉丝 1小勺 1小勺 将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。 将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。 起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加 盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。 功效：补充蛋白质和钙质。 炒三丁 原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量 做法: 将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。 将豆腐、黄瓜切成丁。 热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入 味，水淀粉勾汁即成。 功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 黄瓜蜜条 原料：黄瓜，蜂蜜适量 做法：将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。 功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。 丝瓜木耳 原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量 做法: 丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。 油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒 片刻即可。 功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。 四色炒蛋 原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量 做法: 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。 青椒和木耳分别切菱形块。 油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。 再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入 炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。 功效：补充蛋白质和维生素等。 嫩菱炒鸡丁 原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量 做法: 鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。 嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。 油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角 翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。 功效：菱角有消暑解渴的功效。 清炒南瓜 原料：嫩南瓜，姜、蒜少许 做法：嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。 功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。 番茄炒蛋 原料：番茄，