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珠兰花茶加工技术 珠兰花茶加工技术 珠兰花茶主要产于福州、 安徽歙县等地， 其中尤以福州珠 兰花茶为佳。福州珠兰花茶以香气浓烈持久而著称，产品畅销华北、东北及海外，颇受消 费者欢迎。 制作方法 1.采摘：窨茶所用珠兰花必须于花粒生长成熟、花色由青变金黄 (或银白 )、吐香显浓时方 能采摘，采花时间一般多在上午。采摘的鲜花穗还要经过折花，使之成为六七厘米长的花 节，然后方能拼和入茶坯堆窨。 2.制作：窨制珠兰花茶，大体上要经配茶坯、堆窨和烘干几道工序。福州珠兰花茶分为四 级，特级茶和一级茶要经过两窨，其它则一窨即可。不同级别的花茶，在窨制时的配花量 也有所不同。 产品特点 清芬逊于茉莉花茶，而香烈持久则胜于茉莉花茶。这种茶虽经较长时间的贮存 或数次冲泡，其花香仍芬烈隽永。