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精品文档 业务员培训技术资料（饲料） 一、 饲料基本知识 1． 饲料原料 ⑴饲料原料种类及其营养特点 能量饲料： 玉米（饲料之王），适口性好，消化率高，纤维低能量高，最主要的能量饲料。 麸皮（麦麸）、次粉，质量与加工工艺有关。 小麦：更适用于猪料，能量、氨基酸消化率高于玉米，可改善屠体品质， 缺点是有麦角毒素，粉碎太细影响鸡猪适口性，鸡 90%玉米，猪 100%。 高粱：黄褐色，色越深单宁酸含量越高，适口性越差，必须限量使用 (95 玉米)。 各种谷物饲料价值比较 鸡 猪 牛 羊 玉米 100 100 100 100 小麦 90 100-105 100-105 90-95 高粱 95 95 90-95 100 大麦 80-85 88 90 85-95 燕麦 70-80 80 70-90 75-95 粟 95-100 85-90 75-90 — 蛋白饲料： 豆粕、豆饼：味道好，氨基酸平衡，赖氨酸含量高，消化率高，注意其生熟度， 对乳猪而言，有抗原性因子，过多引起过敏反应。 棉粕、菜粕：价格便宜，适口性差，消化率低，赖氨酸含量少。 玉米蛋白粉：蛋氨酸含量高， 代谢能高，极佳的家禽饲料。 但由于加工工艺问题， 其质量不稳定，另外货源少。 鱼粉：蛋白质含量高，氨基酸平衡好，消化率高，无抗营养因子。但价格一般较高，易于掺杂，可能自燃变质。 矿物质饲料： 主要指钙磷盐常量矿物质饲料，包括石粉（有青石粉、白石粉之分，前者含 有少量微量元素），贝壳粉，磷酸氢钙（二钙） ，骨粉，磷酸一钙（二氢钙） ，食 盐等，注意氟、镁含量不能超标。 饲料添加剂： 1．营养性添加剂： 微量元素添加剂： 主要有铜、铁、锌、锰、碘和硒六种， 反刍动物需加上钴。 维生素添加剂： 脂溶性 VA 、VD 、VE 和 VK 四种，水溶性 VB1 、VB2 、VB6 、 VB12、烟酸、泛酸、叶酸、胆碱、生物素九种共 13 种。 氨基酸添加剂： . 精品文档 L- 盐酸赖氨酸（ 78%），蛋氨酸有四种可利用形态—— DL- 蛋氨酸（99%）、蛋氨酸羟基类似物（ MHA ， 86%）、液态蛋氨酸（ Alimet ，88%）和 DL- 蛋氨酸钠盐（ 40%，液态），苏氨酸——在乳猪料中有添加。 2．非营养性添加剂： 保健促生长剂： 抗菌驱虫剂——抗生素、抗球虫药和合成抗菌药等 消化调节剂——酶制剂、益生素、酸化剂等 代谢调节剂——镇静剂、β兴奋剂、激素等 产品改进剂： 贮藏剂——防霉剂（丙酸） 、抗氧化剂（乙氧喹） 风味剂——调味剂（糖精） 、增香剂（美味香）、着色剂（金闪闪） 工艺用剂——粘结剂、抗结块剂、乳化剂等 3．中草药添加剂。 ⑵常见饲料原料质量快速鉴别 饲料原料质量是决定饲料产品质量的最关键因素 玉米： 从水分、霉变与饱满度三个方面判断。 玉米水分的快速感观检测方法 玉米水分 看脐部 牙齿咬 手指掐 大把握 外观 14— 15% 明显凹下，有皱纹 震牙，清脆声 费劲 有刺手感 16— 17% 明显凹下 不震牙，有响 稍费劲 18— 20% 稍凹下 易碎、稍有 不费劲 较强光泽 21— 22% 不凹下，平 极易碎 掐后自动合拢 较强光泽 23— 24% 稍凸起 掐脐部出水 光泽特强 25— 30% 凸起明显 掐脐部出水 30% 玉米籽粒圆柱形 压胚乳出水 豆粕(饼)： 从生熟度和大豆皮的含量两个方面判断方法。太生、太熟或皮太多都不好。 鱼粉： 从过热导致的自燃现象和掺假两个方面判断。 自燃与否的判断方法——颜色：有黑褐色颗粒，气味：焦灼味，后果——蛋白质、氨基酸消化率降低，导致肉鸡肌胃糜烂。 掺假——从以下几个方面进行判断： 看 纯鱼粉的粒度很细，鱼肉纤维较清楚；而掺假鱼粉则很细，呈粉末状， 看不出鱼肉纤维。 嗅 纯鱼粉有海鲜味，而腐烂鱼粉有氨气刺激味，掺皮革粉鱼粉有恶臭味。 称 称其容重，粒度在 1.5 毫米左右的纯鱼粉其容重大约为 550—600 克/ 升，容重过大的鱼粉中可能掺有矿物质（如砂土、贝壳粉） ；容重太小， 有可能掺有糠、饼类物质。 筛 用孔径 1.2 —1.5 毫米筛孔筛鱼粉，如含有杂质（如棉籽壳、花生皮、 . 精品文档 糠麸类等）应当留在筛面上，以观察分辨。 泡 利用鱼粉、糠麸、砂土等比重不同，在试管中加入鱼粉 55 倍的净水，充分混和后静置一会，比重小的糠皮就浮在上面。 棉粕： 从棉壳棉绒含量和棉酚含量两个方面判断。棉壳棉绒含量和棉酚含量越高， 质量越差。通过棉粕颜色判断棉酚含量，越红棉酚含量越高（棉酚分泌腺） ，而 黄色表明棉酚含量低。 菜粕： 从抗营养因子 (芥子酸、单宁与含硫配糖体 )判断。颜色越深 (褐色 )抗营养因子越高。 肉骨粉、骨粉、下脚料。 根据气味进行质量判断，臭味越浓质量越差。 主要饲料原料质量规格 种类 水分 化学指标