分子、细胞与组织：Caractères chimiques, Structures et Fonctions des Protéines.pptxVIP

Chapitre Ⅲ ;Protéine ;La formule générale des acides aminés sont: L-α-acide aminé (sauf la glycine et la proline).;a.a. acides: 2 –COOH, 1 –NH2 Asp Glu;a.a. basiques: 1 –COOH, ?2 groupements basiques Lys Arg His;glycocolle ou glycine Gly G 5.97;a.a. polaire;a.a. aromatiques;plan d’une liaison peptidique Cα—CO—NH—Cα;Peptide Oligopeptide: dipeptide, tripeptide, tétrapeptide…… Polypeptide: cha?ne polypeptidique;Oligopeptide active biologique;GSH peroxydase;TRH;Résidu: un a.a. incorporé dans un pepti