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客户关系维护之商务酒局礼仪 培 训 内容 座次安排 ? 点菜的技巧和禁忌 ? 吃和吃相的讲究 ? 餐巾的使用 ? 敬酒细节 ? 酒后注意事项 ? 座次安排 ? 座次安排原则，总的来讲，座次是“尚左尊东”、 “面朝大门为尊”。一般分为圆桌和八仙桌。 ? 如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中， 左边依次 2 、 4 、 6 席 , 右边为 3 、 5 、 7 席，根据主 客身份、地位，亲疏分坐。 ? 如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位 置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那 么就应该听从东道主安排入座。 座次安排 圆桌 正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的 距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右 侧。 座次安排 八仙桌 如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为首 席 。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。 点菜的技巧和禁忌 ? 点菜时间 如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后， 将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。 当然， 作为商务宴请，你会担心预算的问题，因此， 要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课， 选择合