膳食管理委员会成立方案01.docVIP

PAGE PAGE 1 膳食管理委员会成立方案 随着公司的发展，公司生产运营趋于稳定，公司管理、决策水平不断提高，为进一步完善民主管理制度，促进公司持续稳定与和谐发展，经总经办会议研究决定组织成立“膳食管理委员会”，基本方案如下。 一、基本职能 膳食管理委员会（以下简称“膳管会”）是由各部门在职员工代表组成,在公司领导下开展工作。基本职能是为改善膳食质量、提高服务水平而进行检查、监督、宣传教育与建言献策。 具体任务是： 1、积极倡导和教育员工科学饮食、文明用餐。 　　2、促进用餐人员与食堂部门之间的沟通和联系，组织召开会议，征求、听取、收集用餐人员对食堂各方面工作的意见和建议，及时向公司相关负责人反映；或对某个问题深入了解，然后向膳管会做出必要的解释。  3、检查食堂饭菜价格与质量，并组织委员进行市场物价调查，监督、协助食堂搞好成本核算，维护员工的权益。 　　4、检查食堂卫生，为全厂员工创造一个清洁、有序、舒适、文明的就餐环境。 　　5、督促食堂工作人员不断改善服务态度，提高服务质量。 二、机构设置 　　1、成员产生： “膳管会”由各部门推选，共10名人员组成。 2、机构组成： 主　任： 1名　 副主任： 1名 小组成员：8名 机构职责： 　　主　任：全面主持“膳管会”的工作。 　　副主任：协助主任做好“膳管会”的工作，并做好分管小组的工作。  小组成员： 教育员工科学饮食、文明用餐。负责征求、听取、收集用餐人员对食堂各方面工作的意见和建议，及时向食堂管理人员反映，协助食堂做好工作。 负责有关“膳管会”的一切宣传工作，及时公布工作动态。 检查、监督食堂的饭菜份量、质量和价格，开展市场物价调查，做好价格解释工作，对不合理的价格，督促食堂进行调整。 不定期深入到员工中调查情况，听取、收集、整理学生对膳食工作的意见和建议，及时反馈给“膳管会”，督促食堂不断改善工作。 检查、督促食堂卫生，按照有关规章对食堂卫生要求的标准，不定期对食堂进行检查，发现问题及时向公司报告并监督食堂整改。 三、组织形式： 　　1、工作制度：“膳管会”实行民主制的工作制度，日常事务由主任主持，重大决议须由委员会共同讨论决定。 　　2、会议制度：“膳管会”每学期召开两次全体委员例会，各委员对主任负责，及时汇报近期工作情况，讨论、研究食堂存在的问题，共同探讨问题的解决方案。 　　3、报告制度：委员通过视察或其它途径发现食堂工作的问题，应及时向“膳委会”报告。“膳委会”应尽快就问题的处理情况进行反馈。一般情况下，书面报告应进行书面反馈，口头报告可进行口头或电话反馈，但都应记录在案。 5、换届制度：“膳管会”换届每年一次。每届在换届时应做出工作总结报告，并做好交接工作。 四、附件：膳食管理委员会主要职责及分工表 ? 膳食管理委员会主要职责及分工表 工 作 项 目 主 要 工 作 内 容 负责人员 一 员工监管 工作人员的健康、卫生状况及工作作风、工作态度 二 倡导科学饮食 积极倡导和教育员工科学饮食、文明用餐。 三 联系沟通 收集用餐人员对食堂各方面工作的意见和建议，及时与食堂管理人员沟通，协助食堂做好工作。 四 餐具卫生监管 是否严格按有关制度和标准对餐具进行消毒。 五 采购、验收监管 采购食品的卫生标准、索证情况；食品验收标准；采购计划；食品入库验收，出入库登记；降低采购成本的措施。 六 库房监管 库房卫生、安全，规范摆放、出入把关等。 七 冷荤间监管 有关规定执行情况、工作程序是否规范、卫生状况。 八 操作过程监管 机器设备、各种用具的卫生情况；蔬菜加工、主副食加工是否按规范操作。 九 饭菜质量监管 饭菜质量是否符合标准，色、香、味、型及数量是否达到要求。 十 成本核算监管 是否在保证饭菜质量的前提下严格控制成本，减少浪费，堵塞漏洞。 ? ?