膳食指南与食品安全 导学案.docVIP

清泉学校 七年级(下)生物 导学案 课题 9.3 膳食指南食与品安全 第二课时 课型：新授 主备： 李兴会 审核： 时间2011.3、18 【学习目标】1．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。2．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。3．培养学生分析问题、解决问题的能力。 【学习重点】目标中1、2、3 【学习难点】目标1、2 【预习案】 图文结合，自学P33----35 的内容，并用红笔勾出重点内容。 一、我国的膳食指南 1 执定《中国居民膳食指南》的意义是 ， ， 。 2《中国居民膳食指南》建议：食物多样， 为主，多吃 、 和 ；常吃 、 或 ；经常吃适量的鱼、禽、 、 ，少吃 和 ；食量与体力活动要 ，保持适宜的体重；吃清淡 的膳食；如果饮酒应 ；吃清洁卫生、不变 食物。 3表少年正处在旺盛的生长发育时期，应食用足够的 以维持各项生命活动，食用适量的 ，以满足人体生长发育的需要，还应食用一定量的 、 ，以保持身体的正常生长发育。 3人的一日三餐的的间隔时间为 h三餐的能量约为 、 、 。 或 对人体健康是有害的。 二、食品安全 《中华人民共和国食品卫生法》对食品安全有规定？ 【预习测评】 1.青少年长期偏食会造成A.贫血? B.急性胃炎? C.肠炎? D.营养不良 ( ? ) 2.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占 (? ) A.30%、40%、30%?? B.30%、30%、40% C.33%、34%、33%? ? D.30%、35%、35% 3.绿色食品指的是 ( ? ) A.新鲜的食品??? B.无污染、安全、优质的食品 C.绿颜色的食品? ? D.营养价值高的食品 【探究案】 二、合理营养 1结合自身生活实际，想一想自己存在哪些不良的饮食习惯？ 这些不好的习惯会为我们的身体带来什么影响？ 什么样的营养才算合理 2食品安全 （1）怎样购买安全食品？ （2）为了防止病毒从口入，我们应当怎样做？ （3）如何预防食物中毒？ 如何防止食品污染？ 3设计一份午餐食谱 课堂小结： 通过本节课的学习，我们明白了虽然现在人们的生活水平提高很多，但是在饮食上仍需要注意合理营养并关注食品安全问题。 【随堂测评】 1判断正误 绿色食品就是指绿色的蔬菜。(?? ) 发芽的马铃薯也可以食用。(?? ) .青少年应多吃一些含钙、铁、碘多的食物。(?? ) 2.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须??????? ?????????? 。 3.我们在购买食品时，要注意食品 问题。 4.买肉时一定要注意肉是否是?? ????? 的。 5.走进生活 偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如有的人只喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜。挑食是指就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。我们知道，人体对营养素的需要是多方面的，而任何一种食物，都不能包含人体所需要的全部营养素，因此，长期偏食、挑食，单吃一种或少数几种食物，就会造成体内某种营养的缺乏某种营养素的缺乏，不能保持身体健康。为满足所需要的各种营养物质，理想的做法是，一日三餐，按时进餐，每餐的动、植物性食品要搭配 合理，饮食多样化，不偏食，不挑食。 (1)想一想，青少年在长身体的时候，如果偏食或挑食会引起什么后果？ ? (2)营养不足，身体就会受到影响，那么营养过多可以吗？为什么？ ? 课后反思 学生自我评价表(请在你认可的项目下划√) 评价内容 自主学习导学案完成率 优：70%以上 良：50%~70% 一般：50%以下 合作探究参与度 积极 一般 很少 本节课有效学习时间 35分钟以上 20~35分钟 20分钟以下 学习目标达成度 基本达到目标 达到目标的70% 相差很远