佳乐美月饼企业标准.docxVIP

Q/JLM 佳乐美饼干有限责任公司企业标准 Q/JLM 0001S— 2013 佳乐月饼 2013-01-01 发布 2013-02-01 实 施 佳乐美饼干有限责任公司 发布 Q/JLM 0001S—2013 前言 我公司生产的佳乐月饼是以小麦粉、 红糖、菜籽油、猪油为主要原料做饼皮，以白沙糖、食盐、小麦粉、菜籽油、猪油、玫瑰糖、紫苏、花生、核仁、芝麻、 薄荷干粉为主要原料做饼馅，经过调粉、包馅 ( 或不包馅 ) 成型 、考培、冷却、 包装等工艺加工制作而成的月饼类糕点。根据《中 华人民 共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的规定。特制定本标准作为企业组织生产、质量检验、贸易及仲裁的依据。 本标准的安全性指标按照 GB 7099- 一 2003 《糕点、面包卫生标准》制定，其中铝指标按照 GB 2762-2005 《食品中污染物限量》制定，其他指标根据《糕点生产许可证审奇细则 ( 2006 版) 》 及产品实际制定。 本标准由佳乐美饼干责任有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：食品本 112 班：利世辉、学号 13。 本标准首次发布。 Q/JLM 001S—2013 佳乐月饼 范围 本标准规定了佳乐月饼的 技术要求 、检验规则 、标志 、包装、运输和贮存 。 本标准适用于以小麦粉、红糖、菜籽油、猪油为主要原料做饼皮 ，以白沙糖、食盐、小麦粉、菜籽泊、猪油、玫瑰糖、紫