完整版韭菜种植注意事项.docxVIP

韭菜种植方法及注意事项： 1.从种子萌发到第 1 片真叶长出，一般需历时  10～ 20 天。发芽适温  15～18℃，最低温 为 2～ 3℃，超过 20 度不发芽。 2.韭菜出土能力弱，注意覆土厚度 3.韭菜的施肥规律：幼苗期生长量和耗肥量较小，但营养生长盛期，尤其是春、秋收割 季节，生长量和需肥量大，应分期大量施肥。 2～4 年生的韭菜，生长旺盛，分蘖能力强， 产量高，需肥量最大，是肥料需要的高峰。 5 年生以上的韭菜，逐渐进入衰老阶段，为防止 早衰，需要加强施肥。 4.幼苗出土 ,真叶放出后 ,根系逐渐增多 ,幼苗 2-3 片真叶时 ,可追一次提苗肥 ,施肥后要及 时浇水。幼苗 4-5 片叶时，可再追一次肥。施肥量基本同第一次追肥。苗期每 20 天左右， 可追一次肥，还要排水防涝，保持畦面见干见湿。 5.适时追肥：移栽成活后才开始追肥，每隔 5— 6 天追施一次至开始收割，之后每收割 一次可追肥一到两次。抽苔时不施肥，开花后再施肥，以促进分蘖。施肥时间，每年停止收 割韭菜时一次，当韭菜萌发 2～4 厘米时结合中耕土施有机肥一次。施肥时不能单一施用氮 肥，时间掌握在每次收割韭菜后起 3～ 4 天新叶长出后施入，氮，磷，钾，充分混匀后，按 垄开沟施入。 韭菜栽培技术关键 1、土壤条件 :选择地势平坦，排灌方便，土壤耕层深厚、肥沃、土 壤结构适宜、理化性状良好，以沙培土为宜，前作非百合科蔬菜。 2、育苗 :选用种子饱 满、无杂质、无虫口，抗寒抗病虫，耐热、分蘖力强，外观和内在品质好的品种。育苗地亩 用种量 5-6 公斤，可移栽大田 6-7 亩。种子处理。可用干籽直播（春播为主） ，广州地区多 在 10-12 月播种， 3－ 4 月移栽，也可用 40℃温水浸种 12 小时，除去秕籽和杂质，将种子上 的粘液洗净后催芽。将浸好的种子用湿布包好放在 16-20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗 1-2 次， 60% 以上的种子露白时即可播种。整地施肥。苗床应选择旱能浇、涝能排的高燥地 块，宜选用沙壤土，播种前要进行深翻，在临近播种前再行浅耕，细耙，并结合施肥，整平 做畦，畦高 12-14 厘米，畦宽 100-120 厘米。 3、播种 :将沟（畦）普踩一遍，踩实，顺沟 （畦）浇水，水渗后，将已催芽的种子混 2-3 倍的砂子撒在沟畦内，上复细土，播种后覆盖 薄膜或稻草， 70%幼苗出土时撤除床面覆盖物。播后水肥管理。出苗前需 2-3 天浇水一次， 保持土表湿润，从齐苗至苗高 16 厘米， 7 天左右浇一次水，结合浇水，每追诿氮肥 3 公斤， 高湿雨季排水防涝。 立秋后， 结合浇水追肥两次， 每次亩施氮肥 4 公斤，定植前一般不收割， 以促进壮苗养根。天气转凉，应停止浇水。另外要及时除草。 4、定植：苗期 120 天， 幼苗长有 7-9 片叶，株高到 18-20 厘米时为定植期。定植时要错开高温高湿季节。定植方式 主要有：单株密植、小丛密植、小垄丛植、宽垄大撮等。将韭菜苗起出，剪去须根先端，留 2-3 厘米，以促新根发育，再将叶子剪去一段，以减少叶面蒸发，维持根系吸收和叶面蒸发 平衡。株行距 10× 20CM ，每穴栽苗 8－10 株；或 30－ 36× 20CM ，每穴定植 20-30 株，栽 植深度以不埋住分蘖节为宜。 5、水肥管理 :定植后 3 天连浇两次水，及时锄划 2-3 次蹲 苗，土壤半干湿状态，进入雨季应及时排涝。韭菜的耐肥力很强，定植前深翻整地（ 2 米包 坑）施足腐熟基肥， 亩施 2000 公斤，施肥原则是有机肥和无机肥配合使用， 比例不低于 1:1。 施肥要根据长势、天气、土壤干湿度情况，采取轻施勤施的原则，苗高 35 厘米以下，亩施 2%复合肥水 500 公斤；苗高 35 厘米以上，亩施 3%腐熟粪肥 800 公斤，同时加施复合肥 5 公斤，天气干旱要加大稀释倍数。 定植后 45 天可收少量韭花，当年着重 养根壮秧 ， 采收适宜在清晨。定植初期混播芫茜、或其他叶菜，可降温和增收。 6、培育韭黄 :当年 新种的韭菜多不采收韭青， 第二年为盛产期， 以收获韭青、 韭花为主， 周年都可以收获韭青， 每收一次即进行中耕松土、 施肥和培土。 如计划下造要软化韭黄时， 收韭青延长 7 天时间收 割。培育韭黄的方法很多，本地多采用瓦筒软化法。此法是用一种特制的高 30-40CM ，直 径 15-20CM 圆形瓦筒，现较多采用水泥倒制品，用它罩在韭菜上进行遮光，上端的筒口， 白天用筒盖遮住， 晚上打开通风降温。 软化前要中耕除草， 追施一次重肥， 培上泥浆和防虫。 软化时间，夏季 7-8 天；冬季 10-12 天。第三年多是一青一黄。 7、韭菜花栽培 :（ 1）加 强肥水管理