从业人员食品安全知识培训计划和培训考核记录.docVIP

WORD格式 食品安全知识培训计划 为保障食品生产企业的食品安全， 提高从业人员食品安全法律意识和管理水平，依据 《中华人民共和国食品安全法》等要求，制订本计划。 一、培训目的 （一）通过培训，使从业人员了解并熟悉食品生产监管的法律法规，全面提升我单位 从业人员的食品安全基础知识和依法经营意识。 （二）对从业人员进行食品安全法律法规、 食品安全管理体系以及食品安全基础知识 等内容的培训， 强化单位负责人是食品安全第一责任人的意识， 提高自身食品安全管理水 位， 加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，增强食品安全知识水平和操 作技能，预防和控制食品安全事件的发生。 （三）食品安全的专业知识，包括：食品标准；生产工艺、关键控制点的管控； 食品污染及其预防控制措施； 食品安全事故预防及处置措施；食品从业人员的个人卫生要求等。 二、培训安排 （一）培训对象：单位负责人、食品安全管理员、相关食品从业人员。 （二）培训内容 《中华人民共和国食品安全法》 、《食品生产许可管理办法》 、《食品生产许可审查 规范》、《食品生产许可审查通则》 、《食品生产许可证审查细则》、《食品生产经营日常监 督检查管理办法》 等法律法规和食品安全知识。 （三）培训时间全年不少于 40 小时。 四、培训方式 食品安全管理员负责授课， 准备授课内容， 发放学习资料。 必要时可请监管部门执法 人员或有关专