加工间卫生操作标准.pdfVIP

文件名 加工间卫生操作标准 电子文件编码 CYFW191 页 码 5-1 ●不锈钢桌子 (1) 用加入 “洗涤灵 ”的水将桌面和桌腿擦净。 (2) 用清水擦净。 (3) 用干布擦一遍，使桌子各部位没有油迹。 (4) 标准：桌面光亮，用手摸各部位不粘手。 ●柜子 (1) 用洗涤灵水先从内部再到表面擦洗一遍。 (2) 清水冲洗，使内部不含任何杂物。 (3) 擦干。 (4) 标准：柜子里干净，表面光亮；柜子里不乱放杂物和私人物品。〖 ZK)〗 ●水池子 (1) 捡去里面杂物。 (2) 洗涤灵水或去污粉刷洗。 (3) 用清水冲净，外部用布擦干。 (4) 标准：没有油迹，没有异味，下水管通畅。 ●鱼缸 (1) 将鱼缸的玻璃用无油的湿布擦净，鱼缸里的水要经常换。 (2) 标准：玻璃晶亮，无异味，水清澈透明。 ●绞肉机、切片机 (1) 两种机器用完后，将机头和刀片拆下来。 (2) 用洗涤灵水冲洗。 (3) 用清水冲洗干净。 文件名