乙醇物理性质(俗称酒精)doc资料.pptVIP

乙醇物理性质(俗称酒精) 小知识 啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15% 白酒含酒精50%-70% (以上均为体积分数) 乙醇分子式：C2H60 乙醇的结构式： 二、乙醇的分子结构 分析这种结构的化学键特点 ③ ④ ① ② ①②③④处的化学键均可在一定条件下发生断裂 ［思考］①如何检验反应的生成物是Ｈ2？②在该反应中乙醇分子的哪条键断裂？ ③该反应与钠和水比较，那一个反应更剧烈？为什么？ ④该反应属于有机反应的哪一类型？ （1）乙醇与金属钠反应 2Ｎａ＋2Ｃ2Ｈ5ＯＨ→2Ｃ2Ｈ5ＯＮａ＋Ｈ2↑ 二、化学性质： 乙醇、水分别与金属钠的反应 物质 金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物 水 乙醇 钠沉在液面下，反应缓慢 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 钠浮在水面上熔成闪亮的小球，钠迅速移动 2 、乙醇催化氧化 （2）氧化反应 1、燃烧反应 3 、可以被强氧化剂，如：经硫酸酸化三氧化铬(CrO3)直接氧化为乙酸（CH3COOH ）， 其现象为：橙红色变为绿色，可以用于判断司机是否酒后驾车。 4、黄酒中存在某些微生物可以使部分乙醇氧化，转化为乙酸，酒就有了酸味。 补充 1、工业酒精含有一种甲醇（CH3OH）有机化合物，饮用可能造成失明，甚至中毒死亡。因此不能用工