1715号附件1：2017年度山东省饭店行业奖项评选设置方案.docx

PAGE PAGE # PAGE PAGE # 附件 1： 2017 年度山东省饭店行业奖项评选设置方案 一、奖项设置 本年度设综合奖、单项奖、主题奖、个人奖及特别奖五个奖项 （一）综合奖 1、山东饭店优秀企业 2、山东绿色饭店 （二）单项奖 1、山东饭店优质服务创新奖 2、山东饭店餐饮创新奖 3、山东会议饭店 50 强 4、山东商务饭店 50 强 5、山东旅游度假饭店 50 强 6、山东饭店管理公司 10 强 （三）主题奖 山东优秀主题饭店（文化主题、温泉主题、精品饭店、民宿客栈、农家乐 等） （四）个人奖 1、山东饭店最佳总经理 2、山东饭店新锐领军人物 3、山东饭店优秀职业经理人 4、山东饭店金牌厨师 5、山东饭店优秀服务明星 （五）特别奖 1、山东省旅游饭店行业优秀协（分）会 2、山东饭店诚信供应商 3、山东旅游饭店精准扶贫先进单位 二、评选条件 （一）综合奖 1、山东饭店优秀企业 （1）营业时间 3年以上（含 3 年）； （2）有长期明确的企业发展规划和年度工作计划，注重企业文化建设； （3）注重服务环境和硬件设施建设，环境优雅、设施设备功能齐全、安全 有效； （4）不断改革创新，有成熟的管理经验，经营状况良好，营业收入、利润 率等项指标均处于所在地区同档次饭店前列； （5）坚持特色化经营、细微化管理，在宾客、行业及社会各界具有较高的 知名度和美誉度； （6）注重人员培训，有稳定的管理团队和员工队伍； （7）积极参加社会公益活动，能够承担企业社会责任； （8）守法诚信经营，无重大投诉和安全责任事故。 评选数量： 20 家。 2、山东绿色饭店 （1）严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法 律法规，各项证照齐全合格； 2）建立有效运行、符合国家《绿色旅游饭店》标准规定的质量、环境、 职业健康和安全管理体系； （3）积极实施新旧动能转换，制定科学有效的资源节约、环境保护方针以 及明确的目标和量化指标； （4）每年为全体员工提供绿色饭店标准相关知识培训，不断提高员工安全 和环保意识； （5）积极开展与绿色饭店主题相关的社会公益活动，倡导环保和绿色消费 理念，社会反映良好； （6）宾客对饭店环境的满意程度达 80% 以上； （7）有良好的经济效益和社会效益； （8）近三年内无消防安全、食品安全、环境污染超标及其他事故。 评选数量： 20 家。 （二）单项奖 1、山东饭店优质服务创新奖 （1）认真贯彻落实《中国饭店行业服务礼仪规范》及《好客山东旅游服务 标准》； （2）开展多种形式的提质增效创新活动，推动服务精细化、特色化、亲情 化，树立良好服务形象； （3）加强服务管理规范化，严把“住宿关” 、“餐饮关”、“服务质量关”， 无“偷工减料”、不诚信等行为； （4）积极开展专业培训活动，具有完善的培训计划，提高员工服务意识； （5）适时组织员工开展各类服务技能竞赛，积极参加省内外各类服务技能 大赛等活动； （6）顾客及员工满意度均达到 95% 以上； （7）有良好的经济效益和社会效益； （8）守法诚信经营，年内无重大投诉和安全责任事故。 评选数量： 40 家。 2、山东饭店餐饮创新奖 （1）注重饮食文化建设和发展，有餐饮战略发展长远计划、年度计划和措 施； （2）有固定餐饮经营模式，并根据顾客需求不断创新； （3）能传承饮食文化和技艺，不断创新深受宾客欢迎的新品系列； （4）有以弘扬齐鲁文化和地方特色为主的主题宴会，并在当地有一定的影 响力； （5）有深受顾客喜爱的特色招牌菜，并在当地有较高的知名度； （6）有以中华传统文化养生为主的菜品，适应广大宾客对饮食养生需求； （7）每年开展形式多样的美食活动不少于两次； （8）有相对固定的专业技术和业务素质较好的厨师队伍。 评选数量： 30 家。 3、山东会议饭店 50 强 （1）饭店地处交通便利、环境优雅区域； （2）饭店设施设备与会议接待功能相匹配， 可提供相应的会议活动场所； （3）能接待大、中、小型各种功能及公务、商务、洽谈、庆典活动，学术 研讨、报告会等不同类型会议，功能齐全； （4）有规范化的会议接待流程及服务标准， 会议经营符合国际标准和国 际惯例； 5）有个性化的服务配套，可满足客人会议活动之外的观光、休闲、 探亲、访友、购物、娱乐等各类衍生需求； （6）能为会议提供所需的交通工具； （7）有较好的经济效益，会议接待收入占总收入的 30% 以上。 4、山东商务饭店 50 强 （1）饭店地处交通便利、环境优雅区域； （2）饭店环境布置与商务氛围相协调； （3）硬件设施设备配备齐全，其功能适应商务接待需要； （4）客房设有无线网络，能为客户免费配备电脑等相关商用办公用品； （5）饭店的行政楼层设有独立的商务中心，并配备先进的商务电子设