2021年公共营养师三级分类模拟题人体营养状况测定和评价.docVIP

公共营养师三级分类模拟题人体营养情况测定和评价 理论知识教导练习题一、判定题1、人体体格测量根本目标是评价机体健康情况。()2、成人和儿童选择体格测量指标相同。()3、标准量床或量板用于婴幼儿体格发育纵向测量指标测定。()4、婴幼儿需站立测量头顶至臂长和身长。()5、婴儿出生时胸围比头围小1～2cm。()6、营养不良小儿，胸围超出头围时间往往提前。()7、上臂围和体重亲密相关。()8、上臂围测量通常量取上臂自肩峰至鹰嘴连线臂围长。()9、皮褶厚度关键表示皮下脂肪厚度，可直接评价人体肥胖是否。()10、皮褶厚度大于40mm是男性肥胖界限。()11、食物对尿液成份无影响。()12、为了便于留取标本，可正确留取早晨6时至9时全部尿液。()13、尿液是一个良好细菌培养基。()14、尿液保留时加入化学防腐剂唯一作用是抑制细菌生长。()15、粪便不轻易分解破坏。()16、营养代谢试验搜集粪便时间常常为1天。()17、为确保血液分析结果真实代表性，应早晨空腹或禁食6h以上时采血。()18、为确保血液不发生凝集，抗凝剂可大量使用。()19、蛋白质是生命基础，没有蛋白质就没有生命。()20、人体长久蛋白质和能量摄入不足时，可出现严重零氮平衡。()21、营养性贫血就是指缺铁性贫血。()22、体内处于铁降低期时储存铁降低，血红蛋白下降。()23、维生素A只存在于动物性食物中，但也可由植物性食物转变而来。()24、维生素A缺乏时暗适应能力升高。()25、人体各个年纪段维生素D缺乏均可造成佝偻病。()26、神经精神症状为佝偻病早期关键临床表现。()27、维生素C缺乏时毛细血管脆性和通透性降低。()28、脂溢性皮炎是由维生素D缺乏引发。()29、膳食纤维可促进锌吸收。()30、孕妇严重缺锌可引发胚胎畸形。()31、维生素A缺乏病是世界卫生组织确定世界四大营养缺乏病之一。()32、维生素A缺乏病是一个因体内维生素A缺乏引发以眼、皮肤改变为主全身性疾病。()33、蛋白质一能量营养不良是因为能量和蛋白质摄入不足引发营养缺乏病。()34、蛋白质一能量营养不良关键危害老人、孕妇。()35、蛋白质一能量营养不良按其临床表现可分为水肿型营养不良、干瘦型营养不良和混合型营养不良。()36、维生素D缺乏病在不一样年纪有相同临床表现。()37、佝偻病、骨软化症全部是维生素D缺乏。()38、维生素B1缺乏病临床上以消化系统、神经系统及心血管系统症状为主。()39、维生素B2缺乏症状不像其它部分维生素缺乏症状那样特异。()40、维生素B2缺乏症状包含虚弱、疲惫、口痛和触痛、眼部发烧、眼痒，深入发展可出现唇炎、口角炎、阴囊炎等。()41、维生素C缺乏也叫坏血病，临床上经典表现为牙龈肿胀、出血，皮肤淤点、淤斑，和全身广泛出血为特征。()42、钙缺乏关键影响骨骼发育和结构，临床表现为婴儿手足抽搐症和成年人骨质疏松症。()43、铁是人体必需微量元素之一，也是微量元素中最轻易缺乏一个。铁缺乏可造成缺铁性贫血。()44、锌缺乏可发生在不一样人群中，婴儿、儿童、孕妇和育龄妇女是锌缺乏高发病人群。()45、肥胖是因为长久能量摄入过多，超出机体能量消耗，体内多出能量转化为脂肪，并过分积聚而引发营养代谢失衡性疾病。()46、判定肥胖病常见指标是BMI，WC，WHR等。()47、BMI是世界卫生组织推荐国际统一使用肥胖判定方法。计算公式为：体质指数(BMI)=[身高(米)]2/体重(kg)。()48、锌缺乏原因可分为原发性原因和继发性原因。()49、锌膳食摄入量低和摄入锌生物利用率低，生理需要量增加是继发性原因。()50、摄入不足仍是现在维生素B2缺乏关键原因，包含食物供给不足、烹调不合理、加工破坏等。()二、单项选择题下列每题有多个选项，其中只有1个是正确1、经过标准化使体格测量正确度和正确度尽可能靠近______。A．估量值B．计算值C．真值D．国际标准值2、体格测量工作从组织管理和技术方面看含有共同和______特征。A．难度大B．反复发生C．不可反复D．不正确3、下列不是体格测量工作实施标准化目标是______。B．规范化A．权威化C．系统化D．科学化4、标准量床或量板用于年纪在______婴幼儿体格发育测量指标测定。A．6月以下B．1岁以下C．2岁以下D．3岁以下5、纵向测量指标关键和______生长相关。A．骨骼B．牙齿C．头颅D．心脏6、下列对测量婴幼儿头顶至臂长和身长叙述正确是______。A．被测婴幼儿脱去鞋帽袜B．保留小数点